Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Агнешко гюзлеме

Янко Узунов
5034
  • Основно
  • до 1час
  • 1
    Порции
Необходими продукти
200-250 г агнешко месо /ребра и плешка/
1/2 глава кромид лук
1 морков
2-3 пресни печурки
2-3 пресни манатарки
5-6 стръка пресен зелен лук
1 скилидка чесън
1 люта чушка
1 пърленка
20 г краве сирене
25 г краве масло
олио
зехтин
1 щипка джоджен
1 щипка черен пипер
2 ч.л. червен пипер
1 щипка кимион
сол
риган, листенца пресен лук и морков за декорация
Агнешко гюзлеме
Начин на приготвяне
Режем на хапки агнешкото месо. Запържваме в сгорещена мазнина, като разбъркваме периодично. Посоляваме, запечатваме и от двете страни.
1

Режем на хапки агнешкото месо. Запържваме в сгорещена мазнина, като разбъркваме периодично. Посоляваме, запечатваме и от двете страни.

Към месото прибавяме нарязания на полумесеци лук и тънките колелца морков.
2

Към месото прибавяме нарязания на полумесеци лук и тънките колелца морков.

Нарязваме на ситно печурките, а на едро - манатарките. Прехвърляме и тях, разбъркваме. Добавяме кравето масло, задушаваме, като разбъркваме непрекъснато.
3

Нарязваме на ситно печурките, а на едро - манатарките. Прехвърляме и тях, разбъркваме. Добавяме кравето масло, задушаваме, като разбъркваме непрекъснато.

Режем стръковете пресен лук, прехвърляме ги към останалите продукти. Поръсваме с подправките, посоляваме, добавяме наситнения чесън.
4

Режем стръковете пресен лук, прехвърляме ги към останалите продукти. Поръсваме с подправките, посоляваме, добавяме наситнения чесън.

Разбъркваме, изчакваме пипера леко да се запържи, отстраняваме от котлона.
5

Разбъркваме, изчакваме пипера леко да се запържи, отстраняваме от котлона.

Прехвърляме продуктите в глинен съд, покриваме с пърленката. Притискаме, за да уплътним добре и да запечатаме ястието. Поставяме съда в предварително загрята фурна, печем на 200 градуса в продължение на 30-35 мин.
6

Прехвърляме продуктите в глинен съд, покриваме с пърленката. Притискаме, за да уплътним добре и да запечатаме ястието. Поставяме съда в предварително загрята фурна, печем на 200 градуса в продължение на 30-35 мин.

Малко преди да е напълно изпечено, поръсваме пърленката с натрошеното краве сирене. Добавяме лютата чушка, поливаме със зехтин, поръсваме с риган и листенца пресен лук, редим колелца моркови. Дозапичаме за още 5 мин. на същата температура.
7

Малко преди да е напълно изпечено, поръсваме пърленката с натрошеното краве сирене. Добавяме лютата чушка, поливаме със зехтин, поръсваме с риган и листенца пресен лук, редим колелца моркови. Дозапичаме за още 5 мин. на същата температура.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Картофени крокети с бекон и кашкавал

Картофени крокети с бекон и кашкавал

Хрупкави крокети с домашна прясна галета, кубчета…

от Иван Звездев
Пълнени сухи пиперки с булгур и сушени сливи
Картофени кюфтета на фурна

Картофени кюфтета на фурна

картофени кюфтета запечени в сметанов сос на фурна

от Иван Звездев
Пенне ригате с песто от бадеми и рукола

Пенне ригате с песто от бадеми и рукола

Да направим едно много ароматно пюре от рукола и бадеми,…

от Иван Звездев