Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Агнешко по хайдушки в тиква

2512
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 10
    Порции
Необходими продукти
1 тиква /3 кг/
За плънката
1 агнешко бутче /2 кг/
1 кг картофи
200 г кромид лук /2-3 глави/
200 г пресни печурки
1-2 стръка пресен лук
1 глава чесън
1 ч.ч. гъбен сос
200 мл червено вино
200 мл олио
1 стрък пресен джоджен
5-6 стръка магданоз
3-4 дафинови листа
1 ч.л. сол
черен пипер на вкус
За доматения сос
2 обелени домата
1 с.л. доматено пюре
½ глава кромид лук
1 стрък пресен девисил
1-2 дафинови листа
пресен копър за поръсване
1 ч.л. сушен копър
1 ч.л. сол
черен пипер на вкус
3-4 с.л. олио

Агнешко по хайдушки в тиква
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 22
Начин на приготвяне
Издълбаваме тиквата и я запичаме за 25 мин. на 200 градуса.
1

Издълбаваме тиквата и я запичаме за 25 мин. на 200 градуса.

Сгорещяваме олио и запържваме нарязано на късове агнешко месо. Посоляваме и поръсваме с черен пипер.
2

Сгорещяваме олио и запържваме нарязано на късове агнешко месо. Посоляваме и поръсваме с черен пипер.

След като месото се зачерви и част от течността изври, добавяме нарязан на ситно кромид лук и филийки прясна печурка. Разбъркваме и задушаваме на по-слаб огън.
3

След като месото се зачерви и част от течността изври, добавяме нарязан на ситно кромид лук и филийки прясна печурка. Разбъркваме и задушаваме на по-слаб огън.

Слагаме дафинов лист и едро нарязани скилидки чесън, наливаме половината червено вино. Поръсваме с пресен лук и разбъркваме.
4

Слагаме дафинов лист и едро нарязани скилидки чесън, наливаме половината червено вино. Поръсваме с пресен лук и разбъркваме.

Приготвяме доматен сос. Сгорещяваме олио и в него запържваме ситно нарязан лук.
5

Приготвяме доматен сос. Сгорещяваме олио и в него запържваме ситно нарязан лук.

Посоляваме и прехвърляме нарязани на кубчета домати. Разбъркваме енергично и изчакваме продуктите да се запържат и омекнат. Поръсваме с девесил и копър, наливаме 200 мл вода.
6

Посоляваме и прехвърляме нарязани на кубчета домати. Разбъркваме енергично и изчакваме продуктите да се запържат и омекнат. Поръсваме с девесил и копър, наливаме 200 мл вода.

Слагаме доматено пюре и дафинов лист, поръсваме с копър и черен пипер на вкус, оставяме сместа да поври на слаб огън за 30 мин.
7

Слагаме доматено пюре и дафинов лист, поръсваме с копър и черен пипер на вкус, оставяме сместа да поври на слаб огън за 30 мин.

Към месото слагаме нарязани на половинки картофи и готовия доматен сос. Разбъркваме и изчакваме картофите леко да се задушат за 10-15 мин.
8

Към месото слагаме нарязани на половинки картофи и готовия доматен сос. Разбъркваме и изчакваме картофите леко да се задушат за 10-15 мин.

Наливаме гъбен сос, поръсваме с джоджен и магданоз. Наливаме останалото вино, разбъркваме и задушаваме, докато течността се изпари, сместа леко се сгъсти, а картофите омекнат.
9

Наливаме гъбен сос, поръсваме с джоджен и магданоз. Наливаме останалото вино, разбъркваме и задушаваме, докато течността се изпари, сместа леко се сгъсти, а картофите омекнат.

Пълним печената тиква с плънката, захлупваме я с капак. Поставяме тавата в предварително затоплена фурна и печем за 20 мин. на 200 градуса.
10

Пълним печената тиква с плънката, захлупваме я с капак. Поставяме тавата в предварително затоплена фурна и печем за 20 мин. на 200 градуса.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Рулца с пилешко и сусам

Рулца с пилешко и сусам

Мариновано пилешко филе с мед, лимон и соев сос. Изпечено…

от Иван Звездев
 Пиле с козе сирене и сушени домати

Пиле с козе сирене и сушени домати

Увито в бекон и запечено пълнено филе с козе сирене…

от Иван Звездев
Чорба от лапад

Чорба от лапад

Лука и моркова се нарязват на ситно и се запържват…

от Иван Звездев
Канелени кифлички

Канелени кифлички

от Иван Звездев