Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Агнешко с дроб сарма по Гергьовски

дроб сарма печено агне агнешко печено дроб сарма

2206
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 агнешко бутче
за билково масло за намазване
50 г масло
2 с.л. зехтин
2 скилидки чесън
2-3 стръка копър /1 ч.л. сух/
4-5 стръка магданоз /2 ч.л. сух/
2-3 стръка девисил/1 ч.л. сух/
листата на 2-3 стръка риган /1 ч.л. сух/
листата на 3-4 стръка пресен джоджен /1 ч.л. сух/
1 ч.л. червен пипер
За дроб сарма
1/2 кг агнешки дреболии(бял дроб,сърце бъбрек ) сварени
200 г ориз
3-4 стръка пресен лук
1 к.ч. олио - 60 мл
15 листа джоджен- ситно нарязан
7-8 стръка пресен магданоз - ситно нарязан
сол и смлян черен пипер на вкус
Агнешко с дроб сарма по Гергьовски
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 29
Начин на приготвяне
За да се приготви билково, чесъна се счукава със зехтин. В купичка се поставят ситно нарязани зелени подправки, червения пипер, чесъна и разтопено масло. Размесва се добре.
1

За да се приготви билково, чесъна се счукава със зехтин. В купичка се поставят ситно нарязани зелени подправки, червения пипер, чесъна и разтопено масло. Размесва се добре.

Осолява се месото от двете страни и намазва с маслената смес.
2

Осолява се месото от двете страни и намазва с маслената смес.

Поставя се върху скара за печене в тава и се пече в загрята на 220 градуса фурна за 30 мин., след което температурата се намалява на 160 градуса и печенето е още 50 минути.
3

Поставя се върху скара за печене в тава и се пече в загрята на 220 градуса фурна за 30 мин., след което температурата се намалява на 160 градуса и печенето е още 50 минути.

Тогава в тавата под месото се слага подготвената дроб сърма залива се с 500 мл гореща вода, слага се отново решетката с месото и се връщат във фурната като печенето продължава около 45 минути
4

Тогава в тавата под месото се слага подготвената дроб сърма залива се с 500 мл гореща вода, слага се отново решетката с месото и се връщат във фурната като печенето продължава около 45 минути

За приготвяне на дроб сарма, в тиган се загрява олио и запържва нарязан на ситно пресен лук за 30-40 сек.
5

За приготвяне на дроб сарма, в тиган се загрява олио и запържва нарязан на ситно пресен лук за 30-40 сек.

Добавя се ориз и се пържи, докато оризът стане стъклен за минута две. Сварените агнешки дреболии се нарязват на малки кубчета с големина 1-2 см. слагат се при ориза, поръсват се с дребно нарязани джоджен и магданоз и разбъркват.
6

Добавя се ориз и се пържи, докато оризът стане стъклен за минута две. Сварените агнешки дреболии се нарязват на малки кубчета с големина 1-2 см. слагат се при ориза, поръсват се с дребно нарязани джоджен и магданоз и разбъркват.

 Посолява се и разбърква, залива се с 250 мл гореща вода и оставя на слаб огън докато се поеме от ориза. Тогава се слага при запеченото месо в тавата както е описано по горе.
7

Посолява се и разбърква, залива се с 250 мл гореща вода и оставя на слаб огън докато се поеме от ориза. Тогава се слага при запеченото месо в тавата както е описано по горе.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Мусака с картофи

Мусака с картофи

от Иван Звездев
Пълнени печурки с бекон и синьо сирене
Пълнена агнешка плешка

Пълнена агнешка плешка

от Боряна Пандева
Лазаня с шунка и кашкавал

Лазаня с шунка и кашкавал

Лазаня с шунка и кашкавал

от Иван Звездев