Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Арбанашка лютика в кошничка

Николай Костадинов
2404
  • Предястие
  • до
  • 1
    Порции
Необходими продукти
1 к.ч. сварен червен боб
1 домат
1 печена чушка
½-1 малка главичка червен лук
3-4 стръка магданоз
4 кубчета мариновано краве сирене /20 г/
1 щипка сол
1 щипка черен пипер
струйка олио
За кошничката
½ лист фино точена кора
краве масло за намазване
За чесновата паста
1-2 скилидки чесън
1 ч.л. лимонов сок
1 с.л. олио
1 щипка сол
Арбанашка лютика в кошничка
Начин на приготвяне
Приготвяме кошничката. Намазваме дъното и стените на купичка с омекнало краве масло. Намасляваме и листа фино точена кора. Прегъваме на две, прехвърляме в купичката, като притискаме добре листа. Поставяме в загрята фурна, печем на 180-200 градуса, докато кошничката придобие тъмно златист цвят.
1

Приготвяме кошничката. Намазваме дъното и стените на купичка с омекнало краве масло. Намасляваме и листа фино точена кора. Прегъваме на две, прехвърляме в купичката, като притискаме добре листа. Поставяме в загрята фурна, печем на 180-200 градуса, докато кошничката придобие тъмно златист цвят.

Приготвяме чесновата паста. Нарязваме чесъна на много ситно. Поставяме го в купичка, посоляваме. Поливаме с олио и прясно изцеден лимонов сок. Разбъркваме добре всички съставки, оставяме сместа настрани, за да поеме ароматите. Приготвяме салатата. Нарязваме зеленчуците и ги прехвърляме в купа.
2

Приготвяме чесновата паста. Нарязваме чесъна на много ситно. Поставяме го в купичка, посоляваме. Поливаме с олио и прясно изцеден лимонов сок. Разбъркваме добре всички съставки, оставяме сместа настрани, за да поеме ароматите. Приготвяме салатата. Нарязваме зеленчуците и ги прехвърляме в купа.

Прибавяме нарязания магданоз, както и сварения червен боб. Слагаме 1-2 с.л. от чесновата паста. Поръсваме със сол и черен пипер. Поливаме с олио, разбъркваме внимателно.
3

Прибавяме нарязания магданоз, както и сварения червен боб. Слагаме 1-2 с.л. от чесновата паста. Поръсваме със сол и черен пипер. Поливаме с олио, разбъркваме внимателно.

Пълним кошничката със салатата.
4

Пълним кошничката със салатата.

Отгоре слагаме кубчетата мариновано сирене /предварително смесено със зехтин и наситнена прясна мащерка/.
5

Отгоре слагаме кубчетата мариновано сирене /предварително смесено със зехтин и наситнена прясна мащерка/.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти