Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Барабой с мръви - свинско с картофи

"Ял съм барабой с мръви и напокон ошав" Ядох свинско с картофи и след това ошав, е стара приказка от Копривщица. Опитайте!

Иван Звездев
925
  • Основно
  • до 1час
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 кг картофи
500-600 г обезкостен свински врат
1 голяма глава лук
3-4 червени чушки от туршия ( печени )
1 ч. л. сушен девесил
2 ч. л. червен пипер
1 ч. л. сол
6 с.л. олио за пържене
Барабой с мръви - свинско с картофи
Начин на приготвяне
Месото се нарязва на едри кубчета и посолява. В дълбок съд се загрява олиото и месото се пържи една-две минути без да се бърка.
1

Месото се нарязва на едри кубчета и посолява. В дълбок съд се загрява олиото и месото се пържи една-две минути без да се бърка.

След като побелее отстрани се бърка и запържва кавърдисва, докато се зачерви за още 4-5 минути. Лукът се нарязва на колелца и се сипва при месото.
2

След като побелее отстрани се бърка и запържва кавърдисва, докато се зачерви за още 4-5 минути. Лукът се нарязва на колелца и се сипва при месото.

Посолява се и подправя с червен пипер. Налива се 4 с.л. вода, тенджера се похлупва месото се задушава, докато образувалият се месен сок се изпари (около 10-15 минути).
3

Посолява се и подправя с червен пипер. Налива се 4 с.л. вода, тенджера се похлупва месото се задушава, докато образувалият се месен сок се изпари (около 10-15 минути).

Картофите се нарязват на осминки и добавят към месото заедно с нарязаните на малки парчета чушки. Налива се вода под нивото на продуктите и ястието се задушава 30 минути на тих огън под капак.
4

Картофите се нарязват на осминки и добавят към месото заедно с нарязаните на малки парчета чушки. Налива се вода под нивото на продуктите и ястието се задушава 30 минути на тих огън под капак.

Накрая се поръсва с девесил, задушава се за минута и е готово.
5

Накрая се поръсва с девесил, задушава се за минута и е готово.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Картофена лютика

Картофена лютика

Рецепта на Иванка Тошева от Челопек

от Иванка Тошева
Вегетарианска мусака

Вегетарианска мусака

Мусака от картофи, зелен фасул, домати и заливка с…

от Иван Звездев
Сладка тиква с ориз

Сладка тиква с ориз

Благинка от добруджанското село Калипетрово

от Гинка Лефтерова
Козунак за домашна хлебопекарна

Козунак за домашна хлебопекарна

Тесто замесено и втасало в домашна хлебопекарна. Оплетено…

от Иван Звездев