Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Бисквитена торта с крем карамел

Нека комбинираме два от любимите на българите десерти в един! Бисквитена торта с крем карамел! Истинска чудесия-вкусотия!

8228
  • Десерт
  • до 30мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти
200 г кафяви бисквити
200 г обикновени бисквити
150 г захар
400 мл прясно мляко
100 г кисело мляко
4 жълтъка
1 с.л. нишесте
1 ванилия на прах /½ капсула ванилова есенция/
Бисквитена торта с крем карамел
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 32
Начин на приготвяне
Слагаме в тиган 100 г захар. След като запуши, намаляваме силата на огъня, енергично разбъркваме и изчакваме да се получи светъл карамел. Оттегляме от котлона и изчакваме 1-2 мин., за да спадне температурата.
1

Слагаме в тиган 100 г захар. След като запуши, намаляваме силата на огъня, енергично разбъркваме и изчакваме да се получи светъл карамел. Оттегляме от котлона и изчакваме 1-2 мин., за да спадне температурата.

През това време загряваме прясно мляко, с част от него разреждаме карамела. На много бавен огън изчакваме да се разтопи и да се получи еднородна смес. Оттегляме от котлона и оставяме леко да се охлади.
2

През това време загряваме прясно мляко, с част от него разреждаме карамела. На много бавен огън изчакваме да се разтопи и да се получи еднородна смес. Оттегляме от котлона и оставяме леко да се охлади.

В купа слагаме жълтъци, смесваме ги с 50 г захар и нишесте.
3

В купа слагаме жълтъци, смесваме ги с 50 г захар и нишесте.

При непрекъснато разбъркване наливаме на тънка струйка прясно мляко. Връщаме сместа на котлона и постепенно я загряваме. Бъркаме непрекъснато за 5-6 мин. на средната степен на котлона, докато сместа се уплътни.
4

При непрекъснато разбъркване наливаме на тънка струйка прясно мляко. Връщаме сместа на котлона и постепенно я загряваме. Бъркаме непрекъснато за 5-6 мин. на средната степен на котлона, докато сместа се уплътни.

Едва тогава прехвърляме карамела, изключваме котлона и продължаваме да разбъркваме енергично. Слагаме ванилия и изчакваме крема да се охлади.
5

Едва тогава прехвърляме карамела, изключваме котлона и продължаваме да разбъркваме енергично. Слагаме ванилия и изчакваме крема да се охлади.

Прехвърляме кисело мляко и разбиваме за кратко с миксер.
6

Прехвърляме кисело мляко и разбиваме за кратко с миксер.

В правоъгълна тава с размери 30х20 см редуваме крем, кафяви бисквити, крем и обикновени бисквити.
7

В правоъгълна тава с размери 30х20 см редуваме крем, кафяви бисквити, крем и обикновени бисквити.

Завършваме с крем, покриваме тавата с капак и оставяме тортата в хладилник за 6-8 часа.
8

Завършваме с крем, покриваме тавата с капак и оставяме тортата в хладилник за 6-8 часа.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Кишелитки

Кишелитки

от Златка Статкова
Чушки в доматен сос

Чушки в доматен сос

Пържени чушки с домати и чесън

от Иван Звездев
Пилешка гозба с киноа

Пилешка гозба с киноа

Пиле с вкусен доматен сос, чушки и градински подправки

от Иван Звездев
Малиново утро

Малиново утро

Свежо смути с кисело и прясно мляко, ванилия и малини.…

от Иван Звездев