Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Бухти

Пухкави с хрупкава коричка бабини вкусотии за добра закуска.

Иван Звездев
24429
  • Десерт
  • до 30мин.
  • 30
    Порции
Необходими продукти
150-200 г кисело мляко
2 яйца
500 г брашно
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 ч.л. олио
Бухти
Начин на приготвяне
В купа се счупват яйцата и разбиват за кратко с тел.
1

В купа се счупват яйцата и разбиват за кратко с тел.

В друга купичка се поставя киселото мляко, поръсва се със сода бикарбонат и разбърква с вилица за да се загаси содата. Поръсва се захар и сол и налива 1 с.л.олио. Отново се размесва добре.
2

В друга купичка се поставя киселото мляко, поръсва се със сода бикарбонат и разбърква с вилица за да се загаси содата. Поръсва се захар и сол и налива 1 с.л.олио. Отново се размесва добре.

Киселото мляко се слага в купата при яйцата. Разбърква се добре с тел.
3

Киселото мляко се слага в купата при яйцата. Разбърква се добре с тел.

Постепенно се прибавя брашното-600гр ( предварително трябва да е пресято) като се разбърква непрекъснато.
4

Постепенно се прибавя брашното-600гр ( предварително трябва да е пресято) като се разбърква непрекъснато.

 Замесва се меко и лепкаво тесто.
5

Замесва се меко и лепкаво тесто.

Разделя се на 4 части. Всяка част се оформя на топка и за кратко се премесва с допълнително брашно и разточва добре с набрашнена точилка на тънка кора.
6

Разделя се на 4 части. Всяка част се оформя на топка и за кратко се премесва с допълнително брашно и разточва добре с набрашнена точилка на тънка кора.

От разточената кора се режат с чаша или метален ринг малки кръгчета с диаметър 4-6 см.
7

От разточената кора се режат с чаша или метален ринг малки кръгчета с диаметър 4-6 см.

Загрява се добре олио в дълбок тиган или фритюрник и се слагат по 4-5 бр от изрязаните кръгчета.
8

Загрява се добре олио в дълбок тиган или фритюрник и се слагат по 4-5 бр от изрязаните кръгчета.

Пържат се по около една две минути и се обръщат с решетъчна лъжица за да се опържат до златисто-кафяв цвят.
9

Пържат се по около една две минути и се обръщат с решетъчна лъжица за да се опържат до златисто-кафяв цвят.

Температурата на олиото трябва да е около 170 С. Ако е по висока, бухтите бързо изгарят. Изважда се и поръсват с пудра захар. Ако се поднесат със сирене, тогава не се поръсват със захар. Бухтите могат да се сервират и със сладко или мед.
10

Температурата на олиото трябва да е около 170 С. Ако е по висока, бухтите бързо изгарят. Изважда се и поръсват с пудра захар. Ако се поднесат със сирене, тогава не се поръсват със захар. Бухтите могат да се сервират и със сладко или мед.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

 Свински котлети с песто от маслини
Свински пържоли с лесен гъбен сос

Свински пържоли с лесен гъбен сос

Крехки вратни пържоли с ароматен гъбен сос

от Иван Звездев
Американски бисквити с шоколад

Американски бисквити с шоколад

Хрупкави бисквитки с масло и парченца шоколад.

от Иван Звездев
Староселска медена катма