Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Горнооряховско гърне

Рецепта на Стефан Байчев от Горна Оряховица

8532
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
5 кг телешки жили /джолан/
1,200 кг по-дребен кромид лук
5-6 картофа
6-8 моркова
1 глава целина
1 глава чесън
400 г стерилизирани домати
200 мл олио
5 л червено вино
1-2 корена пащърнак
5-6 листа дафинов лист
10-15 зърна черен пипер
10 зърна бахар
1 връзка магданоз
2 с.л. сол
Горнооряховско гърне
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 19
Начин на приготвяне
На дъното на глинен съд слагаме дафинов лист, зърна черен пипер и бахар, скилидки чесън. Добавяме нарязан на четвъртинки кромид лук.
1

На дъното на глинен съд слагаме дафинов лист, зърна черен пипер и бахар, скилидки чесън. Добавяме нарязан на четвъртинки кромид лук.

Отгоре нареждаме телешки жили, нарязана на кубчета целина, едро нарязани моркови, пащърнак и магданоз, заедно с корените.
2

Отгоре нареждаме телешки жили, нарязана на кубчета целина, едро нарязани моркови, пащърнак и магданоз, заедно с корените.

Прибавяме едро нарязани картофи, заливаме с пасирани домати, поливаме с олио и червено вино, за да се покрият продуктите.
3

Прибавяме едро нарязани картофи, заливаме с пасирани домати, поливаме с олио и червено вино, за да се покрият продуктите.

Посоляваме, запечатваме с 2 пласта алуминиево фолио и покриваме с капак. Поставяме гювеча в студена фурна и печем на 180 градуса, докато сместа започне да ври /след приблизително 60 мин./
4

Посоляваме, запечатваме с 2 пласта алуминиево фолио и покриваме с капак. Поставяме гювеча в студена фурна и печем на 180 градуса, докато сместа започне да ври /след приблизително 60 мин./

След това намаляваме градусите на 120-150 и печем в продължение на 12-15 часа.
5

След това намаляваме градусите на 120-150 и печем в продължение на 12-15 часа.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Кашкавал със сирене на фурна

Кашкавал със сирене на фурна

Апетитино мезе от сирене и кашкавал с яйца и кисело…

от Иван Звездев
Чийзкейк с кисело мляко и шоколад

Чийзкейк с кисело мляко и шоколад

Бисквитен блат, крема сирене, шоколад и кисело мляко.

от Иван Звездев
Спагети с тиквички и крема сирене

Спагети с тиквички и крема сирене

Тиквички на ивички нарежете и с чесън в зехтин задушете!…

от Иван Звездев
Спагети с броколи и свинско