Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Гръцка баница с пилешко месо

Стоянка Петрова
4286
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За тестото
500 г брашно
1 яйце
1/3 кубче прясна мая
2 с.л. олио
1 ч.л. сол
За плънката
1 пиле /агнешко месо/
1 к.ч. булгур /50-60 г/
1-2 малки глави кромид лук
2 домата
1 зелена чушка
1 връзка магданоз
150-200 мл олио
2 ч.л. червен пипер
1 ч.л къри
сол и черен пипер на вкус
За намазване
1 яйце
2 с.л. олио
Гръцка баница с пилешко месо
Начин на приготвяне
Предварително попарваме за кратко булгура. Сваряваме пилето във вода, в която сме сложили сол и черен пипер на вкус. Обезкостяваме месото и го нарязваме на малки парченца.
1

Предварително попарваме за кратко булгура. Сваряваме пилето във вода, в която сме сложили сол и черен пипер на вкус. Обезкостяваме месото и го нарязваме на малки парченца.

Приготвяме тестото. В средата на брашното оформяме кладенче. Поставяме останалите продукти, наливаме 200 мл вода.
2

Приготвяме тестото. В средата на брашното оформяме кладенче. Поставяме останалите продукти, наливаме 200 мл вода.

Омесваме меко тесто, оставяме го да втаса за кратко.
3

Омесваме меко тесто, оставяме го да втаса за кратко.

Настъргваме на едро ренде доматите, а другите зеленчуци нарязваме на ситно.
4

Настъргваме на едро ренде доматите, а другите зеленчуци нарязваме на ситно.

Изпържваме лука и чушката в сгорещена мазнина. След като омекнат, прибавяме и месото.
5

Изпържваме лука и чушката в сгорещена мазнина. След като омекнат, прибавяме и месото.

Пържим за кратко, поръсваме с червен и черен пипер, къри, сол.
6

Пържим за кратко, поръсваме с червен и черен пипер, къри, сол.

Прибавяме и попарения булгур, поръсваме с наситнения магданоз. Слагаме настърганите домати, оставяме плънката да поври за 10 мин. или докато остане на мазнина.
7

Прибавяме и попарения булгур, поръсваме с наситнения магданоз. Слагаме настърганите домати, оставяме плънката да поври за 10 мин. или докато остане на мазнина.

Разделяме вече отпочиналото тесто на 4 парчета – едно по-голямо, 2 с равна големина, 1 с по-малка. Разточваме най-голямата кора, слагаме я в намаслена тава с хартия за печене на дъното.
8

Разделяме вече отпочиналото тесто на 4 парчета – едно по-голямо, 2 с равна големина, 1 с по-малка. Разточваме най-голямата кора, слагаме я в намаслена тава с хартия за печене на дъното.

Отгоре слагаме втората кора, която е с големината на тавата, в която ще печем баницата.
9

Отгоре слагаме втората кора, която е с големината на тавата, в която ще печем баницата.

Прехвърляме плънката, поставяме третата кора, покриваме с краищата на първата кора.
10

Прехвърляме плънката, поставяме третата кора, покриваме с краищата на първата кора.

От четвъртата питка изрязваме фитилчета, с които декорираме баницата.
11

От четвъртата питка изрязваме фитилчета, с които декорираме баницата.

Отгоре намазваме с яйце, смесено с малко олио. Набождаме леко повърхността с вилица. Покриваме с хартия за печене, печем на 150-180 градуса за 60 мин.
12

Отгоре намазваме с яйце, смесено с малко олио. Набождаме леко повърхността с вилица. Покриваме с хартия за печене, печем на 150-180 градуса за 60 мин.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти