Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Джолан в гърне по момчиловски

9882
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1,5 кг джолан
200 г пресни печурки
200 г целина
2 моркова
2 картофа
1 глава кромид лук
7-8 скилидки чесън
1 пълна с.л. доматено пюре
10 стръка пресен магданоз
10-15 зрънца черен пипер
4 зърна бахар
сол
500 мл бяло вино
4-5 с.л. олио
Джолан в гърне по момчиловски
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 13
Начин на приготвяне
Обезкостяваме джолана, нарязваме го на хапки.
1

Обезкостяваме джолана, нарязваме го на хапки.

Осоляваме добре, като втриваме с ръце. Поставяме кокала на дъното на глинен съд за печене, прехвърляме и месото.
2

Осоляваме добре, като втриваме с ръце. Поставяме кокала на дъното на глинен съд за печене, прехвърляме и месото.

В марля слагаме зрънцата черен пипер и бахар. Завързваме марлята, поставяме при джолана.
3

В марля слагаме зрънцата черен пипер и бахар. Завързваме марлята, поставяме при джолана.

Нарязваме морковите на колелца, гъбите - на едро /по-малките оставяме цели/, поставяме и целите скилидки чесън.
4

Нарязваме морковите на колелца, гъбите - на едро /по-малките оставяме цели/, поставяме и целите скилидки чесън.

Добавяме нарязаната на кубчета целина, едрите парчета кромид лук и картофите, нарязани на четвъртинки.
5

Добавяме нарязаната на кубчета целина, едрите парчета кромид лук и картофите, нарязани на четвъртинки.

Разреждаме доматеното пюре с 300 мл бяло вино, посоляваме.
6

Разреждаме доматеното пюре с 300 мл бяло вино, посоляваме.

Изливаме и останалата част от виното, заедно с 1 в.ч. студена вода.
7

Изливаме и останалата част от виното, заедно с 1 в.ч. студена вода.

Поръсваме с нарязан на едро пресен магданоз, поливаме с олио. Поставяме гювеча в студена фурна, печем под капак на 180 градуса в продължение на 3 часа.
8

Поръсваме с нарязан на едро пресен магданоз, поливаме с олио. Поставяме гювеча в студена фурна, печем под капак на 180 градуса в продължение на 3 часа.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

 Ловджийски кебап във фолио
Свинско с туршия

Свинско с туршия

Свинско с туршия

от Иван Звездев
Бананови браунис с шарени бонбонки
Кюфтета в доматен сос

Кюфтета в доматен сос

от Иван Звездев