Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Добруджански сарми в тесто

Сарми от тесто с брашно и плънка от кайма, ориз, домат и подправки.

Иван Звездев
1488
  • Основно
  • до 1час
  • 4
    Порции
Необходими продукти
250 г кайма
2 глави лук
1 морков
2 скълцани домата
100 г ориз
1 ч. л. джоджен
1 ч. л. червен пипер
5 с.л. олио
1 ч. л. сол
За тесто:
300 гр брашно
3/4 ч. л. сол
125 мл хладка вода
Добруджански сарми в тесто
Начин на приготвяне
Морковите се настъргват на едро ренде, а лука се нарязва на дребно. Загрява се олио и лука се запържва за минута. Добавя се морков и след половин минута се слага ориз, пържи се докато стане стъклен.
1

Морковите се настъргват на едро ренде, а лука се нарязва на дребно. Загрява се олио и лука се запържва за минута. Добавя се морков и след половин минута се слага ориз, пържи се докато стане стъклен.

Подправя се с червен пипер, сол и джоджен и се залива с 200 мл гореща вода.
2

Подправя се с червен пипер, сол и джоджен и се залива с 200 мл гореща вода.

Слагат се домати и се оставя на слаб огън да ври докато ориза поеме цялата вода. Когато това стане се слага каймата, тигана се маха от котлона и хубаво се разбърква.
3

Слагат се домати и се оставя на слаб огън да ври докато ориза поеме цялата вода. Когато това стане се слага каймата, тигана се маха от котлона и хубаво се разбърква.

Омесва се тесто, като в купа се налива вода и се слага сол да се разствори. Постепенно водата се прибавя към брашното и се замесва меко тесто.
4

Омесва се тесто, като в купа се налива вода и се слага сол да се разствори. Постепенно водата се прибавя към брашното и се замесва меко тесто.

Оставя се да почине за 10 минути покрито с фолио.
5

Оставя се да почине за 10 минути покрито с фолио.

От тестото се отделят малки топчета и се разточват на тънки питки с големина 15 см.
6

От тестото се отделят малки топчета и се разточват на тънки питки с големина 15 см.

В центъра на всяка питка се слага по една до две супени лъжици от плънката и се завиват кръгли или цилиндрични сарми.
7

В центъра на всяка питка се слага по една до две супени лъжици от плънката и се завиват кръгли или цилиндрични сарми.

Поставят се в намаслена тава и се поливат със олио. Наливат се 150 мл гореща вода и сармите се пекат в предварително затоплена фурна при 180С за 40 минути.
8

Поставят се в намаслена тава и се поливат със олио. Наливат се 150 мл гореща вода и сармите се пекат в предварително затоплена фурна при 180С за 40 минути.

9

Като се извадят се напръскват с малко водичка, покриват се с кърпа и се оставят за 10 минути. След това се поднасят на трапезата.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Пухкав мус с лимон и кисело мляко
Милинка руло с шунка и кашкавал

Милинка руло с шунка и кашкавал

Брашното се пресява и офомя кладенче. В средата се…

от Иван Звездев
Пилешко руло с моцарела и сушени домати

Пилешко руло с моцарела и сушени домати

Руло от домашна пилешка кайма, с аромат на риган запечено…

от Иван Звездев
Боб с карначета на фурна

Боб с карначета на фурна

от Иван Звездев