Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Добруджанско мезе с език и гъби

Иван Звездев
4068
  • Предястие
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 кг свински език
200 г пресни печурки
1 зелена чушка
3 глави кромид лук
50 мл бяло вино
10 зърна черен пипер
1-2 дафинови листа
олио и масло - за пържене
1 ч.л. ронена чубрица
1 стрък риган /1/2 ч.л. сушен/
сол - на вкус
лют червен пипер - на вкус
Добруджанско мезе с език и гъби
Начин на приготвяне
Свинския език се сварява в студена и подсолена вода. Прибавяме няколко зрънца черен пипер и няколко листа дафинов лист, и варим в тенджерата под налягане.
1

Свинския език се сварява в студена и подсолена вода. Прибавяме няколко зрънца черен пипер и няколко листа дафинов лист, и варим в тенджерата под налягане.

Нарязваме лука на колелца.
2

Нарязваме лука на колелца.

В горещ тиган слагаме 2 с.л. олио и 1 бучка масълце за 8-10 мин. Нарязваме гъбите на филийки. В горещата мазнина слагаме лука, след като се карамелизира, добавяме гъбите.
3

В горещ тиган слагаме 2 с.л. олио и 1 бучка масълце за 8-10 мин. Нарязваме гъбите на филийки. В горещата мазнина слагаме лука, след като се карамелизира, добавяме гъбите.

Прибавяме и зелената чушка, нарязана на ивици.
4

Прибавяме и зелената чушка, нарязана на ивици.

Нарязваме сварените и полуохладени езици на филийки и ги прибавяме към тигана със зеленчуците
5

Нарязваме сварените и полуохладени езици на филийки и ги прибавяме към тигана със зеленчуците

Подправяме с бяло вино, чубрица и риган, посоляваме. По желание, добавяме лют пипер. Прехвърляме всичко в добре загрят сач и сервираме.
6

Подправяме с бяло вино, чубрица и риган, посоляваме. По желание, добавяме лют пипер. Прехвърляме всичко в добре загрят сач и сервираме.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти