Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Задушен джолан в гърне

Веселин Ялъмов
6530
  • Основно
  • до
  • 2
    Порции
Необходими продукти
1 преден джолан /600 г/
3 картофа
2 моркова
300 г пресни манатарки
200 г кисели краставички /4-5 бр/
1-2 скилидки чесън
2 ч.л. доматено пюре
100 г кашкавал
100 мл олио /4-5 с.л./
3 с.л. зехтин
1-2 ч.л. черен пипер
1-2 ч.л. червен пипер
1-2 ч.л. сол
Задушен джолан в гърне
Начин на приготвяне
Посоляваме джолана, поръсваме с по 1 ч.л. черен и червен пипер. Поливаме обилно с олио, добавяме доматеното пюре.
1

Посоляваме джолана, поръсваме с по 1 ч.л. черен и червен пипер. Поливаме обилно с олио, добавяме доматеното пюре.

Наливаме 500 мл вода.
2

Наливаме 500 мл вода.

Около джолана редим целите картофи и моркови. Завиваме с фолио, задушаваме около 2 часа във фурна, загрята на 200-250 градуса.
3

Около джолана редим целите картофи и моркови. Завиваме с фолио, задушаваме около 2 часа във фурна, загрята на 200-250 градуса.

Изваждаме джолана, обезкостяваме го.
4

Изваждаме джолана, обезкостяваме го.

Режем гъбите на филийки, задушаваме ги в сгорещен зехтин, като леко посоляваме.
5

Режем гъбите на филийки, задушаваме ги в сгорещен зехтин, като леко посоляваме.

Нарязваме киселите краставички на жулиени, намачкваме скилидките чесън. След като гъбите се зачервят, прибавяме краставичките. Задушаваме 5 мин., добавяме джолана и чесъна. Задушаваме още 2-3 мин., поръсваме със сол и черен пипер, разбъркваме. Поливаме с 1-2 черпака от бульона на джолана.
6

Нарязваме киселите краставички на жулиени, намачкваме скилидките чесън. След като гъбите се зачервят, прибавяме краставичките. Задушаваме 5 мин., добавяме джолана и чесъна. Задушаваме още 2-3 мин., поръсваме със сол и черен пипер, разбъркваме. Поливаме с 1-2 черпака от бульона на джолана.

Изчакваме за кратко да се смесят ароматите, поръсваме с настърган кашкавал и червен пипер. Запичаме за кратко.
7

Изчакваме за кратко да се смесят ароматите, поръсваме с настърган кашкавал и червен пипер. Запичаме за кратко.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти