Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Заек в гювеч с бира и гъби

10204
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 питомен заек
1 буркан гъби
2 глави кромид лук
500 мл бира
1 кубче пилешки бульон
олио за запържване /най-малко 1 к.ч./
1-2 дафинови листа
1 с.л. подправка за скара /мащерка, риган, босилек/
1 щипка смлян черен пипер
1 ч.л. сол
За панировката
1 ч.ч. брашно
1 щипка черен пипер
1 ч.л. сол
сух магданоз и мащерка по желание
За маслената смес
1-2 с.л. брашно
30 г меко краве масло
Заек в гювеч с бира и гъби
Как оценявате тази рецепта?
4.8 / 5 - 12
Начин на приготвяне
В купа разбъркваме съставките за панировката. Овалваме нарязания на порции заек, като го изтръскваме добре от излишното брашно. Запържваме до златисто в сгорещено олио от двете страни за 3-4 мин.
1

В купа разбъркваме съставките за панировката. Овалваме нарязания на порции заек, като го изтръскваме добре от излишното брашно. Запържваме до златисто в сгорещено олио от двете страни за 3-4 мин.

Поставяме на дъното на глинен гювеч, поръсваме със стерилизираните и нарязани на парчета гъби.
2

Поставяме на дъното на глинен гювеч, поръсваме със стерилизираните и нарязани на парчета гъби.

В същата мазнина запържваме за кратко нарязания на едро лук. Поливаме с бирата, добавяме дафиновия лист. Поръсваме със сол и черен пипер.
3

В същата мазнина запържваме за кратко нарязания на едро лук. Поливаме с бирата, добавяме дафиновия лист. Поръсваме със сол и черен пипер.

Оставяме сместа да се загрее добре и прехвърляме при заешкото месо. Поливаме с пилешкия бульон, който сме разтворили в 300 мл вода, така че нивото на течността да е малко под месото.
4

Оставяме сместа да се загрее добре и прехвърляме при заешкото месо. Поливаме с пилешкия бульон, който сме разтворили в 300 мл вода, така че нивото на течността да е малко под месото.

Похлупваме глинения съд и поставяме в леко загрята на 100 градуса фурна. Увеличаваме температурата на 180 градуса и печем около 60-70 мин. Приготвяме смес от масло и брашно, която разбъркваме добре. Прибавяме на малки парченца към заешкото след края на печенето.
5

Похлупваме глинения съд и поставяме в леко загрята на 100 градуса фурна. Увеличаваме температурата на 180 градуса и печем около 60-70 мин. Приготвяме смес от масло и брашно, която разбъркваме добре. Прибавяме на малки парченца към заешкото след края на печенето.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти