Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Заек с гъби в гювеч

Кой готви заек с гъби в гърне? Всеки, който знае как и има рецептата! Вкусно, с много зеленчуци и подправки!

9749
  • Основно
  • до
  • 6
    Порции
Необходими продукти
1 питомен заек
500 г пресни печурки
7-8 стръка пресен лук
2 моркова
2-3 клонки целина /3-4 ч.л. сушена/
3-4 стръка копър
2 дафинови листа
2-3 зрънца бахар
1 к.ч. олио
краве масло за намазване
1 ч.л. червен пипер
сол на вкус
черен пипер по желание
За панировъчна смес
2-3 с.л. пшенично брашно
2 ч.л. сладък червен пипер
1-2 ч.л. чубрица /девесил/
2-3 с.л. вода
Заек с гъби в гювеч
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 19
Начин на приготвяне
Нарязваме заек на порционни части, които осоляваме и от двете страни.
1

Нарязваме заек на порционни части, които осоляваме и от двете страни.

Поръсваме с черен пипер и намазваме с продуктите за панировъчна смес.
2

Поръсваме с черен пипер и намазваме с продуктите за панировъчна смес.

Нарязваме на едро пресен лук, моркови – на колелца, целина – на парченца.
3

Нарязваме на едро пресен лук, моркови – на колелца, целина – на парченца.

Част от зеленчуците редим на дъното на добре намаслен глинен съд. Добавяме половината гъби /без да ги режем/, слагаме цели стръкчета копър. Посоляваме, поливаме с олио, добавяме дафинови листа и бахар.
4

Част от зеленчуците редим на дъното на добре намаслен глинен съд. Добавяме половината гъби /без да ги режем/, слагаме цели стръкчета копър. Посоляваме, поливаме с олио, добавяме дафинови листа и бахар.

Отгоре нареждаме порциите заешко и покриваме с останалата част от зеленчуците.
5

Отгоре нареждаме порциите заешко и покриваме с останалата част от зеленчуците.

Наливаме 1 – 1 ½ ч.ч. студена вода /течността трябва да е 3-4 пръста под нивото на зеленчуците/. Поръсваме с 1-2 ч.л. сол и отново поливаме с олио. Поръсваме с червен пипер и затваряме гювеча с капак.
6

Наливаме 1 – 1 ½ ч.ч. студена вода /течността трябва да е 3-4 пръста под нивото на зеленчуците/. Поръсваме с 1-2 ч.л. сол и отново поливаме с олио. Поръсваме с червен пипер и затваряме гювеча с капак.

Поставяме в по-ниската част на студена фурна. Печем на 180-200 градуса за 20-30 мин. След това намаляваме на 160 градуса и печем поне 90 мин. Ястието може да се приготви и в тенджера под налягане. Тогава поставяме всички продукти в тенджерата и наливаме 1 ч.ч. студена вода. След като налягането се
7

Поставяме в по-ниската част на студена фурна. Печем на 180-200 градуса за 20-30 мин. След това намаляваме на 160 градуса и печем поне 90 мин. Ястието може да се приготви и в тенджера под налягане. Тогава поставяме всички продукти в тенджерата и наливаме 1 ч.ч. студена вода. След като налягането се

Видео

Коментари
Още вкусотии

Агнешко гюзлеме

Агнешко гюзлеме

от Янко Узунов
Кюфтета по Еленски

Кюфтета по Еленски

от Иван Звездев
Мини пици 'Маргарита' с пълнозърнест блат
Боб с коприва

Боб с коприва

Ободряващо постно ястие с домати, коприва и боб

от Иван Звездев