Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Качамак

Традиционен родопски качамак, приготвен с "по - остро " царевично брашно. Т.е. едро смляно.

29043
  • Предястие
  • до 1час
  • 6
    Порции
Необходими продукти
400 г царевично брашно
200 г пържено краве масло
сол на вкус
Качамак
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 34
Начин на приготвяне
Кипваме 1л вряща подсолена вода и оттегляме тенджерата от котлона.
1

Кипваме 1л вряща подсолена вода и оттегляме тенджерата от котлона.

Варим 30 мин. на тих огън, без да разбъркваме. След това започва енергично да се разбърква докато поеме цялата вода. Накрая с лъжицата се 'препитя' т.е. изглажда повърхноста, гребват се 'топачета' ( купчинки ) и слагат в тава.
2

Варим 30 мин. на тих огън, без да разбъркваме. След това започва енергично да се разбърква докато поеме цялата вода. Накрая с лъжицата се 'препитя' т.е. изглажда повърхноста, гребват се 'топачета' ( купчинки ) и слагат в тава.

Прехвърляме качамака в тава, притискаме го и го разстиламе с намаслена в препържено масло лъжица.
3

Прехвърляме качамака в тава, притискаме го и го разстиламе с намаслена в препържено масло лъжица.

Постепено с ръце сипваме царевичното брашно по повърхноста така че да не потъне, заглаждаме повърхността му. Слагаме тенджерата отново на леко загрят котлон.
4

Постепено с ръце сипваме царевичното брашно по повърхноста така че да не потъне, заглаждаме повърхността му. Слагаме тенджерата отново на леко загрят котлон.

Правим 5-6 дупки с бъркачка или дебела точилка.
5

Правим 5-6 дупки с бъркачка или дебела точилка.

По повърхноста се правят вдлъбнатини ( лочки ) и качамака се полива с масло, което се разпределя равномерно по повърхността. Веднага се поданся топъл. Може да се добави сирене или саздърма.
6

По повърхноста се правят вдлъбнатини ( лочки ) и качамака се полива с масло, което се разпределя равномерно по повърхността. Веднага се поданся топъл. Може да се добави сирене или саздърма.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Рошав сладкиш

Рошав сладкиш

Сочен кекс с готов пудинг с вкус на ванилия.

от Иван Звездев
Патладжани с кайма

Патладжани с кайма

пълнени патладжани с кайма

от Иван Звездев
Риба с кисело мляко

Риба с кисело мляко

от Иван Звездев
Бананов кекс

Бананов кекс

Лесен, икономичен и сладък! Вижте специалния ни бананов…

от Иван Звездев