Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Крем Брюле

крем сметана ванилия

5547
  • Десерт
  • до 30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
250 мл млечна сметана
4 яйца
1/2 капсула ванилова есенция ( 1 ванилия на прах )
4 с.л. захар + 2 с.л. за карамелизиране
1 ч.л. натурално нишесте
Крем Брюле
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 20
Начин на приготвяне
Жълтъците се отделят от белтъците и размесват с 4 с.л. захар в купа.
1

Жълтъците се отделят от белтъците и размесват с 4 с.л. захар в купа.

Налива се сметана разбърква се добре и сместа се слага в касерола. На умерен огън при непрекъснато разбъркване с тел се нагрява докато леко се сгъсти като не се допуска да заври.
2

Налива се сметана разбърква се добре и сместа се слага в касерола. На умерен огън при непрекъснато разбъркване с тел се нагрява докато леко се сгъсти като не се допуска да заври.

Нишестето се залива с 2 с.л. вода и разбърква. Сипва се в горещата сметана.
3

Нишестето се залива с 2 с.л. вода и разбърква. Сипва се в горещата сметана.

След като се размеси добре крема се налива в купички и оставя на студено да изстине много добре за минимум 6 часа.
4

След като се размеси добре крема се налива в купички и оставя на студено да изстине много добре за минимум 6 часа.

Студени крем се поръсва с 1 до 2 ч.л. захар и се карамелизира с горелка.
5

Студени крем се поръсва с 1 до 2 ч.л. захар и се карамелизира с горелка.

СЪВЕТ: Когато няма горелка, крема се слага в сгорещена на 220 С фурна с горен реотан за да се карамелизира за няколко минути.
6

СЪВЕТ: Когато няма горелка, крема се слага в сгорещена на 220 С фурна с горен реотан за да се карамелизира за няколко минути.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Сандвич Крок Мосю

Сандвич Крок Мосю

Тост с шунка и кашкавал, полети със сос Морнай или…

от Иван Звездев
Пилешки сърца
Вит тутманик със сирене

Вит тутманик със сирене

Тутманик с масло, мая и сирене, с хрупкава коричка.

от Иван Звездев
Пияно свинско

Пияно свинско

от Иван Звездев