Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Крушов кекс с орехи

Иван Звездев
3594
  • Десерт
  • до 1час
  • 4
    Порции
Необходими продукти
2-3 бр круши /500 г/
50 г сурови орехови ядки
5 бр какаови бисквити
4 яйца
½ кофичка кисело мляко /200 г/
1 непълна ч.ч. олио /150 мл/
450 г брашно
1 ½ ч.ч. захар /200 г/
1 ч.л. бакпулвер
За крема Ганаш
100 мл сметана
100 г шоколадов кувертюр
Крушов кекс с орехи
Начин на приготвяне
В купа поставяме яйцата, разбиваме ги заедно със захарта.
1

В купа поставяме яйцата, разбиваме ги заедно със захарта.

Първо бием на по-ниската степен на миксера. Разбиваме 1-2 мин., докато сместа леко се сгъсти.
2

Първо бием на по-ниската степен на миксера. Разбиваме 1-2 мин., докато сместа леко се сгъсти.

На тънка струйка и при непрекъснато разбиване, наливаме олиото. В самия край прибавяме и киселото мляко. Бием, докато сместа стане гладка.
3

На тънка струйка и при непрекъснато разбиване, наливаме олиото. В самия край прибавяме и киселото мляко. Бием, докато сместа стане гладка.

Мелим суровите орехови ядки, заедно с бисквитите.
4

Мелим суровите орехови ядки, заедно с бисквитите.

В отделна купа пресяваме брашното, прибавяме и бакпулвера, разбъркваме с помощта на силиконова шпатула.
5

В отделна купа пресяваме брашното, прибавяме и бакпулвера, разбъркваме с помощта на силиконова шпатула.

Прехвърляме на части към яйчената смес. Разбъркваме много добре, докато всички съставки се смесят.
6

Прехвърляме на части към яйчената смес. Разбъркваме много добре, докато всички съставки се смесят.

Почистваме крушите, обелваме ги и ги нарязваме на по-дребни кубчета. Прехвърляме към тестото, разбъркваме за кратко.
7

Почистваме крушите, обелваме ги и ги нарязваме на по-дребни кубчета. Прехвърляме към тестото, разбъркваме за кратко.

Прибавяме смлените орехи, отново размесваме. Прехвърляме сместа в силиконова форма за печене /намаслена и набрашнена тавичка за печене/.
8

Прибавяме смлените орехи, отново размесваме. Прехвърляме сместа в силиконова форма за печене /намаслена и набрашнена тавичка за печене/.

Поставяме в по-ниската част на умерено затоплена фурна. Печем на 180 градуса за 20 мин. След това намаляваме градусите на 165 и печем още 40-50 мин.
9

Поставяме в по-ниската част на умерено затоплена фурна. Печем на 180 градуса за 20 мин. След това намаляваме градусите на 165 и печем още 40-50 мин.

Приготвяме крема Ганаш. Затопляме сметаната, към нея прибавяме шоколадовия кувертюр. Разбъркваме на изключен котлон, изчакваме шоколада да се разтопи напълно.
10

Приготвяме крема Ганаш. Затопляме сметаната, към нея прибавяме шоколадовия кувертюр. Разбъркваме на изключен котлон, изчакваме шоколада да се разтопи напълно.

Нанасяме глазурата върху охладения сладкиш, по желание поръсваме с едро нарязани орехови ядки или парченца бисквити.
11

Нанасяме глазурата върху охладения сладкиш, по желание поръсваме с едро нарязани орехови ядки или парченца бисквити.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Бухти

Бухти

Пухкави с хрупкава коричка бабини вкусотии за добра…

от Иван Звездев
Царска туршия

Царска туршия

от Иван Звездев
 Рагу от гъби с крем качамак
Рогчета със сирене

Рогчета със сирене

от Иван Звездев