Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Кюфтенца в гювече по тракийски

Топло гювече за вашата трапеза! Да омесим кайма, да я направим на кюфтенца, които да залеем с тракийски подлучен доматен сос и разтопен кашкавал за разкош!

7875
  • Основно
  • до 1час
  • 6
    Порции
Необходими продукти
За кюфтетата
500 г мляно месо
1 яйце
1 к.ч. прясно мляко
1 глава кромид лук
2 филии хляб
галета за овалване
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. сушен магданоз
черен пипер на вкус
1 ч.л. сол
За соса
300-400 г стерилизирани домати
1 сушена печена червена чушка
4-5 скилидки чесън
½ ч.л. захар
1 ч.л. кимион
½ ч.л. сол

1 консерва зрял фасул /400 г/
200 г кашкавал за поръсване
олио за пържене
Кюфтенца в гювече по тракийски
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 35
Начин на приготвяне
В купа слагаме кайма, поставяме нарязан на ситно лук и яйце. Поръсваме с подправките.
1

В купа слагаме кайма, поставяме нарязан на ситно лук и яйце. Поръсваме с подправките.

В друга купа накисваме за кратко хляб, заедно с кората, след което го отцеждаме и го прехвърляме при останалите продукти.
2

В друга купа накисваме за кратко хляб, заедно с кората, след което го отцеждаме и го прехвърляме при останалите продукти.

Омесваме много добре сместа, с мокри ръце оформяме кюфтета, които овалваме в галета.
3

Омесваме много добре сместа, с мокри ръце оформяме кюфтета, които овалваме в галета.

Запържваме ги за кратко в загрята мазнина, по 1-2 мин. от всяка страна, на по-слаб огън.
4

Запържваме ги за кратко в загрята мазнина, по 1-2 мин. от всяка страна, на по-слаб огън.

Приготвяме соса. В блендер поставяме чесън и натрошена чушка.
5

Приготвяме соса. В блендер поставяме чесън и натрошена чушка.

Мелим за кратко и поставяме ароматната смес в олиото от кюфтетата. Пържим за не повече от 30 сек., оттегляме от котлона и заливаме с обелени и нарязани на ситно стерилизирани домати.
6

Мелим за кратко и поставяме ароматната смес в олиото от кюфтетата. Пържим за не повече от 30 сек., оттегляме от котлона и заливаме с обелени и нарязани на ситно стерилизирани домати.

Връщаме на огъня, посоляваме, поръсваме със захар и кимион. Варим за още 2-3 мин.
7

Връщаме на огъня, посоляваме, поръсваме със захар и кимион. Варим за още 2-3 мин.

Подреждаме кюфтенцата на дъното на глинен съд, между тях слагаме сварен фасул и поливаме със соса.
8

Подреждаме кюфтенцата на дъното на глинен съд, между тях слагаме сварен фасул и поливаме със соса.

Отгоре редим люспи кашкавал, поставяме ястието в средата на предварително затоплена фурна. Печем гювеча на 180 градуса в продължение на 15-20 мин.
9

Отгоре редим люспи кашкавал, поставяме ястието в средата на предварително затоплена фурна. Печем гювеча на 180 градуса в продължение на 15-20 мин.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Спагети Болонезе

Спагети Болонезе

За една вкусна вечеря какво му трябва на човек? Спагети,…

от Иван Звездев
Пъстърва с картофи на фурна и доматен сос
Крем пита

Крем пита

от Катето Евро
Телешко със сини сливи и ориз

Телешко със сини сливи и ориз

Телешко със сини сливи и ориз

от Иван Звездев