Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Кюфтета от праз и млечен сос и маслини

Панирани кюфтета от картофи, праз и сос от кисело мляко с маслини.

Иван Звездев
1244
  • Предястие
  • до 45мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
700 г праз лук -10 стръка
4 с.л.галета + 1 ч.чаша за паниране
3 яйца
1/2 ч. л. сол
1 ч. л. сушена мащерка
1 печена чушка
3 сварени картофи
за сос:
4 с. л. кисело мляко
2 с. л. майонеза
1/2 ч.л. сушен копър
1 скилидка чесън
1 кисела краставичка
10 маслини
1/2 ч.л. сол
Кюфтета от праз и млечен сос и маслини
Начин на приготвяне
Картофите се белят, нарязват се на кубчета и се сваряват като се слагат в подсолена кипяща вода. Отцеждат се, намачкват се на пюре и оставят да изстинат.
1

Картофите се белят, нарязват се на кубчета и се сваряват като се слагат в подсолена кипяща вода. Отцеждат се, намачкват се на пюре и оставят да изстинат.

Празът се почиства от външните и груби листа и се реже на две по дължина. Слага се в гореща подсолена вода за 3 минути. Изважда се и изплаква със студена вода. Отцежда се много добре като се изстисква с ръце. Нарязва се на дребно и отново се притиска с ръце да се отцеди добре. Добавя се при картофи
2

Празът се почиства от външните и груби листа и се реже на две по дължина. Слага се в гореща подсолена вода за 3 минути. Изважда се и изплаква със студена вода. Отцежда се много добре като се изстисква с ръце. Нарязва се на дребно и отново се притиска с ръце да се отцеди добре. Добавя се при картофи

Печената чушка се нарязва на дребно и слага при праза, добавя се мащерка, копър и сол. Счупва се едно яйце и сместа се омесва добре, като се добавя 4 с.л. галета. ( може да се сложи и още галета, така че да се получи лесна за оформяне кайма.)
3

Печената чушка се нарязва на дребно и слага при праза, добавя се мащерка, копър и сол. Счупва се едно яйце и сместа се омесва добре, като се добавя 4 с.л. галета. ( може да се сложи и още галета, така че да се получи лесна за оформяне кайма.)

Сместа се оставя да престои десет минути и се оформят плоски кюфтета.
4

Сместа се оставя да престои десет минути и се оформят плоски кюфтета.

Овалват се в галета и след това в разбити яйца. Кюфтетата се пържат в добре загрято олио по една, две минути от всяка страна.
5

Овалват се в галета и след това в разбити яйца. Кюфтетата се пържат в добре загрято олио по една, две минути от всяка страна.

Изваждат се и слагат върху салфетка, за кратко, след което се поднасят със соса.
6

Изваждат се и слагат върху салфетка, за кратко, след което се поднасят със соса.

7

За сос:

Киселата краставичка, печената чушка и маслините се нарязват надребно. Чесъна се счуква.
8

Киселата краставичка, печената чушка и маслините се нарязват надребно. Чесъна се счуква.

Киселото мляко и майнозата се разбиват, към тях се добавят нарязаните краставички, чушка и чесън. Посолява се и разбърква добре.
9

Киселото мляко и майнозата се разбиват, към тях се добавят нарязаните краставички, чушка и чесън. Посолява се и разбърква добре.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Спагети с шунка и кашкаквал

Спагети с шунка и кашкаквал

Спагети в доматен сос с чубрица, червен пипер и доматен…

от Иван Звездев
Горнооряховско гърне

Горнооряховско гърне

Рецепта на Стефан Байчев от Горна Оряховица

от Стефан Байчев
Агнешко със зелен фасул

Агнешко със зелен фасул

Пролетните вкусове ще разнообразим с крехко агнешко…

от Иван Звездев
Свинско с ориз и праз по китайски

Свинско с ориз и праз по китайски

Свинско с ориз и праз, но не на фурна в тепсия, а…

от Иван Звездев