Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Кюфтета с бял сос

Иван Звездев
36992
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За кюфтетата
500 г кайма смес /60% свинско, 40% телешко месо/
100 г ориз
½ глава кромид лук
1 яйце
5-6 клонки магданоз
1 ч.л. сол
черен пипер на вкус
1 непълна ч.л. чубрица
За бульона
½ глава кромид лук
1-2 клонки целина
5-6 стръка магданоз
10-12 зрънца черен пипер
1 ч.л. сол
1 с.л. олио
За соса
200 мл млечна сметана
25-30 г краве масло
1 ч.л. лимонов сок
2-3 с.л. пшенично брашно
Кюфтета с бял сос
Начин на приготвяне
Прибавяме към каймата нарязания на много ситно лук.
1

Прибавяме към каймата нарязания на много ситно лук.

Добавяме и яйцето, поръсваме с подправките, прехвърляме и ориза.
2

Добавяме и яйцето, поръсваме с подправките, прехвърляме и ориза.

Омесваме добре каймата, с мокри ръци оформяме 12 кюфтета /по 50-60 г/.
3

Омесваме добре каймата, с мокри ръци оформяме 12 кюфтета /по 50-60 г/.

В тенджера под налягане наливаме 1 л студена вода. Поставяме кюфтенцата, заедно с продуктите за бульона. След като налягането се повиши, варим в продължение на 5 мин. След това изключваме котлона и изчакваме налягането да спадне от само себе си.
4

В тенджера под налягане наливаме 1 л студена вода. Поставяме кюфтенцата, заедно с продуктите за бульона. След като налягането се повиши, варим в продължение на 5 мин. След това изключваме котлона и изчакваме налягането да спадне от само себе си.

Приготвяме соса. Поставяме пшеничното брашно в загрято масло. Изчакваме 20-30 сек., като разбъркваме енергично.
5

Приготвяме соса. Поставяме пшеничното брашно в загрято масло. Изчакваме 20-30 сек., като разбъркваме енергично.

Оттегляме тенджерата от котлона, след 10-15 сек. наливаме 500 мл от прецедения бульон, в който сме варили кюфтетата. Разбъркваме добре, връщаме на котлона.
6

Оттегляме тенджерата от котлона, след 10-15 сек. наливаме 500 мл от прецедения бульон, в който сме варили кюфтетата. Разбъркваме добре, връщаме на котлона.

Варим около 1 мин., изчакваме соса да се сгъсти.
7

Варим около 1 мин., изчакваме соса да се сгъсти.

Затопляме млечната сметана, на тънка струйка я прехвърляме към бульона, като разбъркваме непрекъснато.
8

Затопляме млечната сметана, на тънка струйка я прехвърляме към бульона, като разбъркваме непрекъснато.

Към соса добавяме и кюфтетата, изчакваме 1-2 мин. ястието да поври на бавен огън. Оттегляме от котлона, поливаме с лимонов сок. Разбъркваме и поднасяме.
9

Към соса добавяме и кюфтетата, изчакваме 1-2 мин. ястието да поври на бавен огън. Оттегляме от котлона, поливаме с лимонов сок. Разбъркваме и поднасяме.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти