Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Лаврак със запечени зеленчуци

2133
  • Основно
  • до
  • 1
    Порции
Необходими продукти
1 лаврак /400-600 г/
100 г пресни картофи
80 г прясна тиквичка
мазнина за пържене
морска сол
сол
За мидите
400-500 г пресни миди с черупки
зехтин за пържене
1/2 глава чесън
2-3 стръка девисил
магданоз
1 щипка лют пипер
30-50 мл бяло вино
2 щипки морска /обикновена/ сол
За соса
2-3 стръка копър
2-3 стръка магданоз
2-3 стръка босилек
2-3 стръка девисил
1 зелена чушка
няколко зрънца черен или бял пипер
1-2 капки зелено табаско
1 парченце аншоа
3-4 бр каперси
1 скилидка чесън
сокът от ½ лимон
зехтин на вкус
сол на вкус
1-2 капки вода от каперсите
1 зелена люта чушка
Лаврак със запечени зеленчуци
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 33
Начин на приготвяне
Приготвяме соса. Наситняваме пресните подправки, прибавяме нарязаната на дребни кубчета чушка и останалите продукти.
1

Приготвяме соса. Наситняваме пресните подправки, прибавяме нарязаната на дребни кубчета чушка и останалите продукти.

Разбъркваме много добре, поставяме на тъмно и хладно място. Добре е соса да престои едно денонощие.
2

Разбъркваме много добре, поставяме на тъмно и хладно място. Добре е соса да престои едно денонощие.

В сгорещена мазнина поставяме предварително сварените и небелени пресни картофи, нарязани на едри кръгчета, и кръгчетата небелена тиквичка. Поръсваме със сол, поливаме със соса.
3

В сгорещена мазнина поставяме предварително сварените и небелени пресни картофи, нарязани на едри кръгчета, и кръгчетата небелена тиквичка. Поръсваме със сол, поливаме със соса.

Добре почистеното и транжирано филе от лаврак го овкусяваме с морска сол. Поставяме го с кожата надолу в намазнен тиган. Периодично обръщаме рибата, запичаме, докато получи съвсем лек загар.
4

Добре почистеното и транжирано филе от лаврак го овкусяваме с морска сол. Поставяме го с кожата надолу в намазнен тиган. Периодично обръщаме рибата, запичаме, докато получи съвсем лек загар.

Приготвяме мидите. В загрята мазнина поставяме небелената глава чесън. Прибавяме само дръжките на девисила и магданоза, лют пипер и сол. Слагаме пресните миди с черупки, овкусяваме ги с морска сол. Когато черупките се отворят, наливаме бялото вино. След кратко задушаване, отделяме черупките от мидит
5

Приготвяме мидите. В загрята мазнина поставяме небелената глава чесън. Прибавяме само дръжките на девисила и магданоза, лют пипер и сол. Слагаме пресните миди с черупки, овкусяваме ги с морска сол. Когато черупките се отворят, наливаме бялото вино. След кратко задушаване, отделяме черупките от мидит

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти