Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Лозови сарми с ориз

Иван Звездев
1144
  • Основно
  • до 45мин.
  • 25
    Порции
Необходими продукти
25 бр стерилизирани лозови листа
1 малка глава лук
1 морков - 100 гр
200 гр ориз
1 чаша скълцани стерилизирани домати - 200 гр
1 ч.л. сушен джоджен
1 ч.л. сушен копър
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. сол
за сос:
1 яйце
1 с.л. брашно
200 гр кисело мляко
Лозови сарми с ориз
Начин на приготвяне
Лукът се наситнява както и моркова. В тиган се загрява олио и зеленчуците се запържват за половин минута.
1

Лукът се наситнява както и моркова. В тиган се загрява олио и зеленчуците се запържват за половин минута.

Посоляват се и към тях се добавят домати. На умерен огън се задушават докато се изпари течноста.
2

Посоляват се и към тях се добавят домати. На умерен огън се задушават докато се изпари течноста.

Оризът се измива много добре и слага в тигана. След половин минута запържване се залива с 200 мл топла вода. На тих огън се оставя да се задуши.
3

Оризът се измива много добре и слага в тигана. След половин минута запържване се залива с 200 мл топла вода. На тих огън се оставя да се задуши.

След като оризът поеме водата се подправя с копър, джоджен и червен пипер. Хубаво се разбърква и отегля от котлона.
4

След като оризът поеме водата се подправя с копър, джоджен и червен пипер. Хубаво се разбърква и отегля от котлона.

Всеки лозов лист се слага с лъскавата част надолу върху дъска. В средата се слага по една- две чаени лъжички от ориза.
5

Всеки лозов лист се слага с лъскавата част надолу върху дъска. В средата се слага по една- две чаени лъжички от ориза.

Завива се рулце към острата част на листа, като се прегъват и страните за да не излиза плънката.
6

Завива се рулце към острата част на листа, като се прегъват и страните за да не излиза плънката.

7

 Подготвените сарми се слагат в тенджера и заливат с гореща вода която да е един пръст над тях. Посоляват се с половин чаена лъжичка сол и поливат с две супени лъжици олио.
8

Подготвените сарми се слагат в тенджера и заливат с гореща вода която да е един пръст над тях. Посоляват се с половин чаена лъжичка сол и поливат с две супени лъжици олио.

Върху тях се слага чиния, тенджерата се затваря с капак. Слагат се на котлона и след като заври водата силата на огъня се намалява на ниска степен. Така сармите се задушават за 25-30 минути.
9

Върху тях се слага чиния, тенджерата се затваря с капак. Слагат се на котлона и след като заври водата силата на огъня се намалява на ниска степен. Така сармите се задушават за 25-30 минути.

След като са готови се изваждат от тенджерата с решетъчна лъжица за да се използва бульона за приготвяне на сос.
10

След като са готови се изваждат от тенджерата с решетъчна лъжица за да се използва бульона за приготвяне на сос.

За сос: купа се смесват кисело мляко с брашно и яйце. Сместа се слага в тенджерка, наливат се два черпака от бульона на сармите и при непрекъснато разбъркване с тел сместа се оставя да заври.
11

За сос: купа се смесват кисело мляко с брашно и яйце. Сместа се слага в тенджерка, наливат се два черпака от бульона на сармите и при непрекъснато разбъркване с тел сместа се оставя да заври.

Ако е нужно се посолява допълнително и с този сос сармите се поднасят.
12

Ако е нужно се посолява допълнително и с този сос сармите се поднасят.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Пълнени чушки с патладжан и тиквички

Пълнени чушки с патладжан и тиквички

Вкусът на зеленчуковите ястия от полето може да ни…

от Иван Звездев
Питката на Катеринка

Питката на Катеринка

от Катя Георгиева
Пилешко със зелен фасул

Пилешко със зелен фасул

от Иван Звездев
Супа от див чесън

Супа от див чесън

Вълшебната пролетна виенска супа! Ефирна, лека и много…

от Иван Звездев