Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Лопатар в тиква

Иван Петков
2843
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 средно голяма тиква
За месото
1 кг месо от бут на лопатар
1 щипка джинджифил
1 щипка индийско орехче
2 с.л. захар
1 к.ч. олио
За плънката
700 мл червено вино
1/2 ч.ч. мариновани гъби
1/2 ч.ч. царевица
1 ч.ч. грах
2 моркова
2 глави кромид лук
10 скилидки чесън
2 сухи чушки
2 дафинови листа
5-6 зърна бахар
10 зърна черен пипер
2 ч.л. червен пипер
Лопатар в тиква
Начин на приготвяне
Нарязваме месото на малки парчета. Поръсваме с джинджифил и индийско орехче, втриваме в месото. Оставяме да престои за 1-1,5 часа.
1

Нарязваме месото на малки парчета. Поръсваме с джинджифил и индийско орехче, втриваме в месото. Оставяме да престои за 1-1,5 часа.

В дълбока тенджера сгорещяваме 1-2 пръста олио, поръсваме със захар. Поставяме месните хапки и запържваме за кратко от всички страни. Отцеждаме от олиото.
2

В дълбока тенджера сгорещяваме 1-2 пръста олио, поръсваме със захар. Поставяме месните хапки и запържваме за кратко от всички страни. Отцеждаме от олиото.

Наситняваме морковите и лука. Прехвърляме в мазнината от месото заедно с царевицата, граха, гъбите, дафиновия лист и чесъна. Подправяме с бахар и черен пипер.
3

Наситняваме морковите и лука. Прехвърляме в мазнината от месото заедно с царевицата, граха, гъбите, дафиновия лист и чесъна. Подправяме с бахар и черен пипер.

Прибавяме сухите чушки и червения пипер, похлупваме тенджерата и задушаваме за кратко.
4

Прибавяме сухите чушки и червения пипер, похлупваме тенджерата и задушаваме за кратко.

Поливаме с червеното вино, добавяме и месото. Оставяме ястието да къкри на слаб огън за 1-1,5 часа.
5

Поливаме с червеното вино, добавяме и месото. Оставяме ястието да къкри на слаб огън за 1-1,5 часа.

Отрязваме капаче от тиквата и я почистваме от семките.
6

Отрязваме капаче от тиквата и я почистваме от семките.

Напълваме със задушените продукти и бульона от тях. Захлупваме тиквата с капака, поставяме я в тава, в която сме налели около 500 мл вода. Печем на 180 градуса за 3 часа.
7

Напълваме със задушените продукти и бульона от тях. Захлупваме тиквата с капака, поставяме я в тава, в която сме налели около 500 мл вода. Печем на 180 градуса за 3 часа.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти