Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Мезето на майстора

Авторска рецепта на Стефан Байчев от Горна Оряховица

Стефан Байчев
7136
  • Основно
  • до 1час
  • 6
    Порции
Необходими продукти
2 кг свинско филе
100-150 г кашкавал
1 буркан стерилизирани домати
5-10 скилидки чесън
1 к.ч. олио за пържене
5-6 дафинови листа
2 пълни с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
сол на вкус
15-20 зърна черен пипер
пипер микс /черен, зелен, червен и бял/
Мезето на майстора
Начин на приготвяне
Нарязваме свинско филе на 6 пържоли с еднаква дебелина. Посоляваме, поръсваме и от двете страни с шарен пипер.
1

Нарязваме свинско филе на 6 пържоли с еднаква дебелина. Посоляваме, поръсваме и от двете страни с шарен пипер.

Овалваме пържолите в брашно и ги запържваме до зачервяване в сгорещено олио.
2

Овалваме пържолите в брашно и ги запържваме до зачервяване в сгорещено олио.

Нарязваме скилидки чесън и ги слагаме на дъното на тава за печене, заедно с дафинови листа и зърна черен пипер. Отгоре редим зачервените пържоли.
3

Нарязваме скилидки чесън и ги слагаме на дъното на тава за печене, заедно с дафинови листа и зърна черен пипер. Отгоре редим зачервените пържоли.

В купа слагаме стерилизирани домати, поръсваме с брашно и червен пипер. Разбиваме добре с готварски тел и заливаме пържолите.
4

В купа слагаме стерилизирани домати, поръсваме с брашно и червен пипер. Разбиваме добре с готварски тел и заливаме пържолите.

Завиваме с алуминиево фолио и поставяме в предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса в продължение на 30 мин. След това намаляваме температурата на 150 градуса и печем още 60 мин.
5

Завиваме с алуминиево фолио и поставяме в предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса в продължение на 30 мин. След това намаляваме температурата на 150 градуса и печем още 60 мин.

Покриваме пържолите с филийки кашкавал, докато са още горещи и поднасяме с бланширани гъбки.
6

Покриваме пържолите с филийки кашкавал, докато са още горещи и поднасяме с бланширани гъбки.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Пилешки сърца с ориз

Пилешки сърца с ориз

от Иван Звездев
Бухтички

Бухтички

от Иван Звездев
Великденска чорбичка от главичка

Великденска чорбичка от главичка

Касапско мезе , главичка с лук и пипер.

от Иван Звездев
Масала чай с мляко

Масала чай с мляко

от Уейн Федърстоун