Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Мозайка от сьомга по левундски

Иван Звездев
2149
  • Основно
  • до
  • 1
    Порции
Необходими продукти
2 стека от сьомга
ивица прошуто
кориандър, пипер, сушено семе от резене
За гарнитурата
1 шепа бейби спанак
1 шепа гъби пачи крак
каперси
1-2 с.л. кромид лук
див лук
черен пипер
бучица краве масло
оцет
соев сос
олио
сол
Мозайка от сьомга по левундски
Начин на приготвяне
Приготвяме мозайката от единия стек сьомга. Режем ивици, подреждаме ги едно върху друго, между тях поставяме от подправките, замразяваме. Получава се калъп, който после разрязваме на тънки филийки.
1

Приготвяме мозайката от единия стек сьомга. Режем ивици, подреждаме ги едно върху друго, между тях поставяме от подправките, замразяваме. Получава се калъп, който после разрязваме на тънки филийки.

Разрязваме филето от другото парче сьомга на две.
2

Разрязваме филето от другото парче сьомга на две.

Между тях поставяме от така приготвената мозайка. Върху второто парче слагаме ивица прошуто, завиваме добре.
3

Между тях поставяме от така приготвената мозайка. Върху второто парче слагаме ивица прошуто, завиваме добре.

Изпичаме сьомгата на 100 градуса за 10 мин. Целта е температурата в средата да е 50 градуса.
4

Изпичаме сьомгата на 100 градуса за 10 мин. Целта е температурата в средата да е 50 градуса.

Приготвяме гарнитурата. В малко олио пържим гъбите.
5

Приготвяме гарнитурата. В малко олио пържим гъбите.

След като станат готови, добавяме наситнения кромид лук. Продължаваме да пържим.
6

След като станат готови, добавяме наситнения кромид лук. Продължаваме да пържим.

В друг тиган запържваме спанака, като периодично разбъркваме.
7

В друг тиган запържваме спанака, като периодично разбъркваме.

В отделен съд разтопяваме маслото, прибавяме каперсите. Изсипваме в купичка, добавяме ситно нарязания див лук, малко оцет и соев сос.
8

В отделен съд разтопяваме маслото, прибавяме каперсите. Изсипваме в купичка, добавяме ситно нарязания див лук, малко оцет и соев сос.

Поднасяме сьомгата заедно с гарнитурата, поливаме със соса от каперси.
9

Поднасяме сьомгата заедно с гарнитурата, поливаме със соса от каперси.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти