Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Мусака с картофи

Иван Звездев
47293
  • Основно
  • до 1час
  • 6
    Порции
Необходими продукти
1 кг картофи
500 г кайма смес /60% свинско, 40% телешко/
6-7 бр домати
1-2 глави кромид лук
200-250 мл телешки бульон /1/2 кубче/
2-3 ч.л. червен пипер
1-1 1/2 ч.л. сол
черен пипер на вкус
1-2 ч.л. чубрица
За заливката
100 мл олио /6-8 с.л./
3 с.л. брашно
500 мл прясно мляко
2-3 яйца
1/2 ч.л. сол
Мусака с картофи
Начин на приготвяне
Обелените картофи се нарязват на филийки и потапят за 2 минути вряща посолена вода, след което се отцеждат.
1

Обелените картофи се нарязват на филийки и потапят за 2 минути вряща посолена вода, след което се отцеждат.

Лукът се нарязва на дребно. В тиган се загрява олио и за минута се запържва лука, като се посолява. Поръсва се с червен пипер разбърква се и веднага с слагат скълцани на дребно домати.
2

Лукът се нарязва на дребно. В тиган се загрява олио и за минута се запържва лука, като се посолява. Поръсва се с червен пипер разбърква се и веднага с слагат скълцани на дребно домати.

Задушават се за минута и котлона се изключва. Слага се каймата и добре се разбъкрва. Подправя се с чубрица и смлян черен пипер.
3

Задушават се за минута и котлона се изключва. Слага се каймата и добре се разбъкрва. Подправя се с чубрица и смлян черен пипер.

В намаслена тава се слагат половината от бланшираните картофи. Покриват се с половината кайма, останалите картофи и кайма.
4

В намаслена тава се слагат половината от бланшираните картофи. Покриват се с половината кайма, останалите картофи и кайма.

Наливат се 200 мл гореща вода и мусаката се пече за 40 минути на 180 ℃ в предварително затоплена фурна.
5

Наливат се 200 мл гореща вода и мусаката се пече за 40 минути на 180 ℃ в предварително затоплена фурна.

Приготвя се застройка: в касерола се загрява олио и се изпържва брашно до златисто.
6

Приготвя се застройка: в касерола се загрява олио и се изпържва брашно до златисто.

Залива се със студено прясно мляко , разбъкрва се и изчаква да заври. В купа се разбиват яйца и на тънка струя се налива застройката като се бърка непрекъснато с тел. Посолява се.
7

Залива се със студено прясно мляко , разбъкрва се и изчаква да заври. В купа се разбиват яйца и на тънка струя се налива застройката като се бърка непрекъснато с тел. Посолява се.

Запечената муска се покрива със заливка и се връща във фурната за да се изпече за 15 - 20 минути.
8

Запечената муска се покрива със заливка и се връща във фурната за да се изпече за 15 - 20 минути.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Калипетрински кебап

Калипетрински кебап

от Милка Тодорова
Пилешка гозба с киноа

Пилешка гозба с киноа

Пиле с вкусен доматен сос, чушки и градински подправки

от Иван Звездев
Сборджийска питка

Сборджийска питка

Рецепта на Димитринка Йосифова от Горна Оряховица

от Иван Звездев
Супа от тиква

Супа от тиква

Супа с тиква, картофи и сметана

от Иван Звездев