Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Охлюви по селски

2721
  • Основно
  • до 1час
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 кг охлюви с черупки
500 г стерилизирани домати
½ - 1 връзка пресен лук
½ - 1 връзка пресен чесън
4-5 стръка пресен девисил
4-5 стръка пресен джоджен
сол на вкус
олио за пържене
Охлюви по селски
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 33
Начин на приготвяне
Поставяме охлюви в тенджера с капак и тежест за 1 вечер, за да се изчистят. Измиваме ги добре и ги потапяме в подсолена вода. Варим, като периодично отпенваме, докато спре да се появява пяна. Сменяме водата и варим още 15-20 мин., след което почистваме охлювите от черупките.
1

Поставяме охлюви в тенджера с капак и тежест за 1 вечер, за да се изчистят. Измиваме ги добре и ги потапяме в подсолена вода. Варим, като периодично отпенваме, докато спре да се появява пяна. Сменяме водата и варим още 15-20 мин., след което почистваме охлювите от черупките.

Режем чесън и лук на по-едро и ги запържваме за кратко в сгорещено олио, докато променят цвета си и омекнат. Едва тогава добавяме сварените охлюви и пържим за 1-2 мин., като разбъркваме периодично.
2

Режем чесън и лук на по-едро и ги запържваме за кратко в сгорещено олио, докато променят цвета си и омекнат. Едва тогава добавяме сварените охлюви и пържим за 1-2 мин., като разбъркваме периодично.

Прехвърляме обелени и настъргани стерилизирани домати и оставяме сместа да поври за поне 10 мин.
3

Прехвърляме обелени и настъргани стерилизирани домати и оставяме сместа да поври за поне 10 мин.

След като ястието леко се сгъсти, посоляваме и поръсваме с нарязани пресни подправки. Разбъркваме, варим още 2-3 мин. и поднасяме с чаша бяло вино.
4

След като ястието леко се сгъсти, посоляваме и поръсваме с нарязани пресни подправки. Разбъркваме, варим още 2-3 мин. и поднасяме с чаша бяло вино.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Tортила с хумус от печени чушки

Tортила с хумус от печени чушки

Тортила със зеленчуци и хумус с нахут и чушки.

от Иван Звездев
Пасирана леща от Измир

Пасирана леща от Измир

Червена леща с картофи, чесън, моркови, джоджен и…

от Иван Звездев
Пълнени картофи с крема сирене и бадеми
Азиатско сашими по норвежки

Азиатско сашими по норвежки

от Даниел Руше Мадсън