Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Панагюрски овнешки гювеч

3748
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
500-600 г овнешко месо от плешка
1 патладжан
8-10 картофа
2 глави кромид лук
2 моркова
3 червени чушки
3 зелени чушки
5-6 скилидки чесън
олио
смлян черен пипер
1 с.л. червен пипер
черен пипер на зърна
дафинов лист
брашно
сол
Панагюрски овнешки гювеч
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 18
Начин на приготвяне
Нарязваме лука на полумесеци, а останалите зеленчуци - на кубчета.
1

Нарязваме лука на полумесеци, а останалите зеленчуци - на кубчета.

Посоляваме патлаждана.
2

Посоляваме патлаждана.

Обезкостяваме джолана, нарязваме месото на парчета.
3

Обезкостяваме джолана, нарязваме месото на парчета.

Овалваме ги в брашно, в което сме добавили малко сол и черен пипер.
4

Овалваме ги в брашно, в което сме добавили малко сол и черен пипер.

Изпържваме месото за кратко от всички страни.
5

Изпържваме месото за кратко от всички страни.

В същата мазнина запържваме лука. След като се задуши, прибавяме и останалите зеленчуци, без картофите.
6

В същата мазнина запържваме лука. След като се задуши, прибавяме и останалите зеленчуци, без картофите.

Поливаме с олио дъното на глинен гювеч, редим продуктите в следната последователност - половината месо, част от картофите, кубчета патладжан.
7

Поливаме с олио дъното на глинен гювеч, редим продуктите в следната последователност - половината месо, част от картофите, кубчета патладжан.

Поръсваме със зрънца черен пипер, дафинов лист, посоляваме, слагаме половината от зеленчуците. Редим и останалите продукти в същата последователност. Отгоре поръсваме с червения пипер, добавяме целите скилидки чесън.
8

Поръсваме със зрънца черен пипер, дафинов лист, посоляваме, слагаме половината от зеленчуците. Редим и останалите продукти в същата последователност. Отгоре поръсваме с червения пипер, добавяме целите скилидки чесън.

В средата на гърнето поставяме джолана, наливаме хладка вода, колкото да покрие продуктите.
9

В средата на гърнето поставяме джолана, наливаме хладка вода, колкото да покрие продуктите.

Печем под капак на бавен огън /150-180 градуса/ в продължение на 3-4 часа.
10

Печем под капак на бавен огън /150-180 градуса/ в продължение на 3-4 часа.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Ябълкова крем пита

Ябълкова крем пита

Пита, но различна! В средата - крем, а отгоре – ябълки!…

от Иван Звездев
Погача цвете

Погача цвете

От брашно, масло и яйца се правят пет погачи-цветя!…

от Иван Звездев
Шоколадов чийзкейк

Шоколадов чийзкейк

от Иван Звездев
Супа от карфиол- 'Крем Дюбари'

Супа от карфиол- 'Крем Дюбари'

Фина крем супа с запържени в масло ивички праз, сметана…

от Иван Звездев