Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Патешка пастърма от Раковски

Ароматна крехка пастърма от патешки гърди с много подправки и чесън.

Стефка Димова
5538
  • Предястие
  • до
  • 1
    Порции
Необходими продукти
1 бр патешки гърди без кожа и кост
4-5 скилидки чесън
3 ч.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
2 ч.л. кимион
1 ч.ч. сол
Патешка пастърма от Раковски
Начин на приготвяне
Покриваме със сол патешкото филе и го оставяме да отлежи 24 часа. Измиваме го със студена вода и го подсушаваме с кърпа.
1

Покриваме със сол патешкото филе и го оставяме да отлежи 24 часа. Измиваме го със студена вода и го подсушаваме с кърпа.

Смесваме червен пипер, черен пипер и кимион. Смачкваме 4-5 скилидки чесън. Втриваме чесъна във филето и го овалваме в подправките.
2

Смесваме червен пипер, черен пипер и кимион. Смачкваме 4-5 скилидки чесън. Втриваме чесъна във филето и го овалваме в подправките.

Правим прорез с помощта на нож в единия край на филето и го нанизваме с конец. Сушим поне 10 дни на проветриво място, след което пастърмата е готова за консумация.
3

Правим прорез с помощта на нож в единия край на филето и го нанизваме с конец. Сушим поне 10 дни на проветриво място, след което пастърмата е готова за консумация.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Джолан с кисело зеле по Баждарски

Джолан с кисело зеле по Баждарски

Рецепта от село Баждари в Търновския Балкан, представена…

от Иван Звездев

от Иван Звездев
Пълнени сушени чушки с картофи
Агнешко разсол

Агнешко разсол

Рецепта на Румяна Симеонова

от Румяна Симеонова