Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пита Критама

2903
  • Предястие
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За тестото
1 кг брашно
50 мл зехтин Екстра върджин /1 к.ч./
1 ч.л. сол
1 к.л. винен оцет
За плънката
1 кг пресен спанак
1 кг критама
1 кг папаруна
200 г сирене смес /овче и козе/
1 глава кромид лук
1 к.ч. зехтин
сол и черен пипер на вкус
Пита Критама
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 11
Начин на приготвяне
Приготвяме плънката. Запържваме нарязания на ситно лук, прибавяме критамата, накълцания на дребно спанак и бланшираната папаруна.
1

Приготвяме плънката. Запържваме нарязания на ситно лук, прибавяме критамата, накълцания на дребно спанак и бланшираната папаруна.

Добавяме натрошеното сирене, поръсваме с подправките.
2

Добавяме натрошеното сирене, поръсваме с подправките.

Приготвяме тестото. В купа наливаме 1 в.ч. вода, на части добавяме брашното и останалите продукти.
3

Приготвяме тестото. В купа наливаме 1 в.ч. вода, на части добавяме брашното и останалите продукти.

Замесваме меко тесто, оставяме го да почине за 30 мин., покрито с кърпа. Премесваме го отново върху набрашнена повърхност. Разделяме тестото на 10 топчета, всяко от които разточваме на малки дискчета с големина 8-10 см. Намазваме ги обилно със зехтин, слепваме ги три по три, а едната кора остава ед
4

Замесваме меко тесто, оставяме го да почине за 30 мин., покрито с кърпа. Премесваме го отново върху набрашнена повърхност. Разделяме тестото на 10 топчета, всяко от които разточваме на малки дискчета с големина 8-10 см. Намазваме ги обилно със зехтин, слепваме ги три по три, а едната кора остава ед

Намасляваме дъното и стените на тава за печене с големина 45-50 см. Разточваме всяка питка с големината на тавата. Поставяме първата кора на дъното, обилно намазваме с олио. Слагаме втората кора, отново намасляваме. Поставяме и третата кора, разпределяме половината от плънката. По същия начин редим
5

Намасляваме дъното и стените на тава за печене с големина 45-50 см. Разточваме всяка питка с големината на тавата. Поставяме първата кора на дъното, обилно намазваме с олио. Слагаме втората кора, отново намасляваме. Поставяме и третата кора, разпределяме половината от плънката. По същия начин редим

Слагаме плънката, отгоре подреждаме последните три кори, като между всяка мажем с олио.
6

Слагаме плънката, отгоре подреждаме последните три кори, като между всяка мажем с олио.

Нарязваме питата на малки ромбоидни парченца. Печем на 190 градуса за 60 мин. След изпичане, покриваме за кратко с кърпа.
7

Нарязваме питата на малки ромбоидни парченца. Печем на 190 градуса за 60 мин. След изпичане, покриваме за кратко с кърпа.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти