Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Питка с пръжки

Приготвена от Анелия Бенкина

Анелия Бенкина
5734
  • Основно
  • до 30мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти
250-300 г пръжки
1 кг брашно
½ кубче прясна мая
2 ч.л. захар
1 ч.л. сол
За поръсване
ленено, слънчогледово, маково и сусамово семе
Питка с пръжки
Начин на приготвяне
В купичка слагаме мая, захар и сол. Наливаме 500 мл вода и разбъркваме добре, докато маята се разтвори напълно.
1

В купичка слагаме мая, захар и сол. Наливаме 500 мл вода и разбъркваме добре, докато маята се разтвори напълно.

Добавяме брашно, което на момента пресяваме.
2

Добавяме брашно, което на момента пресяваме.

Омесваме меко тесто, покриваме го с кърпа и го оставяме да втаса за 20-30 мин.
3

Омесваме меко тесто, покриваме го с кърпа и го оставяме да втаса за 20-30 мин.

Замесваме го леко върху набрашнена повърхност и разточваме на кръг.
4

Замесваме го леко върху набрашнена повърхност и разточваме на кръг.

Мелим пръжки и разпределяме част от тях върху тестото. Прегъваме от двете страни, отново нанасяме от пръжките. Пак сгъваме, обръщаме с прегънатата част надолу и разточваме на квадратна кора върху набрашнена повърхност.
5

Мелим пръжки и разпределяме част от тях върху тестото. Прегъваме от двете страни, отново нанасяме от пръжките. Пак сгъваме, обръщаме с прегънатата част надолу и разточваме на квадратна кора върху набрашнена повърхност.

Повтаряме всичко още веднъж и след като пак обърнем питата със затворената част надолу, я оформяме с ръце и леко изтегляме, за да добие правоъгълна форма.
6

Повтаряме всичко още веднъж и след като пак обърнем питата със затворената част надолу, я оформяме с ръце и леко изтегляме, за да добие правоъгълна форма.

Поставяме питката в тава, покрита с хартия за печене.
7

Поставяме питката в тава, покрита с хартия за печене.

Напръскваме с малко хладка вода, поръсваме със семена, оставяме да втаса повторно за 15 мин. или докато удвои обема си.
8

Напръскваме с малко хладка вода, поръсваме със семена, оставяме да втаса повторно за 15 мин. или докато удвои обема си.

Слагаме тавата в долната част на предварително затоплена фурна и печем на 200 градуса в продължение на 30-40 мин. След като извадим питата, я напръскваме с вода и покриваме за кратко с кърпа.
9

Слагаме тавата в долната част на предварително затоплена фурна и печем на 200 градуса в продължение на 30-40 мин. След като извадим питата, я напръскваме с вода и покриваме за кратко с кърпа.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Миш-маш на пица

Миш-маш на пица

Зелени и червени, сладникави и осолени – това са цветовете…

от Иван Звездев
Пилешко вретено

Пилешко вретено

Пилешко филе с плънка от кисели краставички, гъби…

от Иван Звездев
Шоколадови бисквити

Шоколадови бисквити

Маслени бисквити с шоколад

от Петя Петкова – Щифлер
Шкембе чорбата на Филип Аврамов