Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Подлучен патладжан със слънчогледово семе

2973
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
500 г патладжани /2-3 броя/
80 г сурово белено слънчогледово семе /кедрово семе, настъргани бадеми и лешници/
1 ч.л. зехтин за намазняване
сол
За соса
сокът на 1 лимон /50-80 мл/
1-2 скилидки чесън
1-2 ч.л. пикантна горчица
100 мл зехтин
7-8 листа пресен босилек /1 ч.л. сух босилек/
1 щипка сол
овкусени домат, зелена салата и пшенични кълнове за гарнитура
Подлучен патладжан със слънчогледово семе
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 14
Начин на приготвяне
Нарязваме патладжаните на филийки, посоляваме или поставяме в купичка с вода, лимонов сок и сол.
1

Нарязваме патладжаните на филийки, посоляваме или поставяме в купичка с вода, лимонов сок и сол.

Приготвяме соса. В хаванче поставяме скилидките чесън, посоляваме и стриваме на гъста каша заедно със зехтина. Изсипваме на дъното на дълбока купа, прибавяме горчицата и разбъркваме с помощта на готварска тел.
2

Приготвяме соса. В хаванче поставяме скилидките чесън, посоляваме и стриваме на гъста каша заедно със зехтина. Изсипваме на дъното на дълбока купа, прибавяме горчицата и разбъркваме с помощта на готварска тел.

Добавяме на тънка струйка лимоновия сок, посоляваме, като бъркаме непрекъснато до получаване на консистенция като боза. Накрая добавяме и наситнения босилек.
3

Добавяме на тънка струйка лимоновия сок, посоляваме, като бъркаме непрекъснато до получаване на консистенция като боза. Накрая добавяме и наситнения босилек.

Потапяме всяко кръгче патладжан в соса и подреждаме в намазана със зехтин тава.
4

Потапяме всяко кръгче патладжан в соса и подреждаме в намазана със зехтин тава.

Поръсваме със слънчогледовото семе. Печем в силно загрята фурна на 200-220 градуса за около 15-20 мин.
5

Поръсваме със слънчогледовото семе. Печем в силно загрята фурна на 200-220 градуса за около 15-20 мин.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти