Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Портокалов мус

2596
  • Десерт
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
7 портокала
300 мл течна сладкарска сметана
100 г захар
4 жълтъка
½ пак. желатин
Портокалов мус
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 22
Начин на приготвяне
Настъргва се кората на ½ портокал. От останалите портокали се отрязва 1/3 и вътрешноста им се изважда. Пюрира се, след което се вари, докато обема намалее.
1

Настъргва се кората на ½ портокал. От останалите портокали се отрязва 1/3 и вътрешноста им се изважда. Пюрира се, след което се вари, докато обема намалее.

Пюрето се прецежда и оставя настрана.
2

Пюрето се прецежда и оставя настрана.

Желатина се накисва в 2-3с.л.вода за 5 мин. или докато набъбне. Размесва се в купа с жълтъците, прецедения портокалов сок, настърганата кора и захарта. Всичко се разбива с миксер 5 мин.
3

Желатина се накисва в 2-3с.л.вода за 5 мин. или докато набъбне. Размесва се в купа с жълтъците, прецедения портокалов сок, настърганата кора и захарта. Всичко се разбива с миксер 5 мин.

Купата се поставя върху тенджера с вряща вода (като тя не бива да допира купата) и с тел се разбива на водна пара, докато се получи лек крем. Оставя се настрана да се охлади.
4

Купата се поставя върху тенджера с вряща вода (като тя не бива да допира купата) и с тел се разбива на водна пара, докато се получи лек крем. Оставя се настрана да се охлади.

Сметаната се разбива, докато стане пухкава и се смесва с крема.
5

Сметаната се разбива, докато стане пухкава и се смесва с крема.

С получения мус се напълват портокаловите “чашки”. Поставят се в хладилник, покрити с капачетата на портокалите. Оставят се да стегнат за няколко часа. Муса се сервира заедно с портокаловата чашка върху чиния, декорирана със салфетка.
6

С получения мус се напълват портокаловите “чашки”. Поставят се в хладилник, покрити с капачетата на портокалите. Оставят се да стегнат за няколко часа. Муса се сервира заедно с портокаловата чашка върху чиния, декорирана със салфетка.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти