Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Преспала торта

Нели Петрова
7486
  • Десерт
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За 5 блата
800 г брашно
200 г захар
2 яйца
1 непълна ч.ч. прясно мляко /50 мл/
1 непълна ч.ч. олио /50 мл/
1 пак. ванилия
1/2-1 ч.л. сода бикарбонат
1 пак. амонячна сода
1 с.л. оцет
За крема
1 л мляко
2 ч.ч. захар
6 с.л. брашно
1 пак. ванилия
За декорация
50-100 г шоколад
Преспала торта
Начин на приготвяне
Разбиваме яйцата, постепенно прибавяме захарта. Разбиваме докато сместа побелее, поливаме с олио и 200 мл прясно мляко, добавяме ванилия.
1

Разбиваме яйцата, постепенно прибавяме захарта. Разбиваме докато сместа побелее, поливаме с олио и 200 мл прясно мляко, добавяме ванилия.

Двата вида сода смесваме с оцета, след което ги прибавяме към останалите продукти.
2

Двата вида сода смесваме с оцета, след което ги прибавяме към останалите продукти.

Постепенно слагаме цялото количество брашно, замесваме меко тесто. Разделяме го на 5 части, които оставяме да починат за 30 мин.
3

Постепенно слагаме цялото количество брашно, замесваме меко тесто. Разделяме го на 5 части, които оставяме да починат за 30 мин.

Разточваме ги на блатове с дебелина около 0,5 см. Изпичаме блатовете на 180 градуса, оставяме ги да изстинат.
4

Разточваме ги на блатове с дебелина около 0,5 см. Изпичаме блатовете на 180 градуса, оставяме ги да изстинат.

Приготвяме крема. В тенджера слагаме 700 мл студено мляко, добавяме 1 ч.ч. захар.
5

Приготвяме крема. В тенджера слагаме 700 мл студено мляко, добавяме 1 ч.ч. захар.

След като сместа кипне, я сваляме от котлона. В друга купа слагаме брашното, 100 мл мляко и ванилия. Разбъркваме добре, докато изчезнат всички гранулки и се получи гъста каша.
6

След като сместа кипне, я сваляме от котлона. В друга купа слагаме брашното, 100 мл мляко и ванилия. Разбъркваме добре, докато изчезнат всички гранулки и се получи гъста каша.

В друг съд карамелизираме 1 ч.ч. захар, като внимаваме да не стане много тъмна. Прибавяме много внимателно към захарта топлото прясно мляко, разбъркваме добре.
7

В друг съд карамелизираме 1 ч.ч. захар, като внимаваме да не стане много тъмна. Прибавяме много внимателно към захарта топлото прясно мляко, разбъркваме добре.

Връщаме сместа отново на котлона. След като карамела се доразтопи, при непрекъснато бъркане прибавяме гъстата каша от брашно и мляко. Варим, докато се получи хомогенен крем.
8

Връщаме сместа отново на котлона. След като карамела се доразтопи, при непрекъснато бъркане прибавяме гъстата каша от брашно и мляко. Варим, докато се получи хомогенен крем.

Редуваме блат и крем, като накрая завършваме с крем.
9

Редуваме блат и крем, като накрая завършваме с крем.

Отгоре поръсваме с настърган шоколад. Оставяме тортата да изстине на стайна температура, след което я поставяме в хладилник за една вечер.
10

Отгоре поръсваме с настърган шоколад. Оставяме тортата да изстине на стайна температура, след което я поставяме в хладилник за една вечер.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти