Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнени чушки с кайма и ориз

Най-обичаното българско ядене!

346493
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

10 бр. чушки
брашно за паниране
За плънката:
400 г кайма
100 г ориз
1 ч.л. червен пипер
100 г консервирани домати
1 глава кромид лук
2 клонки целина
1 морков
1 скилидки чесън
8 стръка магданоз
1 ч.л. чубрица
4 с.л. олио
1/2 ч.л. сушен копър
За заливката:
3-4 с.л. брашно
3 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
сол и черен пипер на вкус

Пълнени чушки с кайма и ориз
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 12
Начин на приготвяне
Приготвяме плънката. Нарязваме зеленчуците на ситно, запържваме ги за минута , в голям тиган в горещо олио заедно с наситнената целина.
1

Приготвяме плънката. Нарязваме зеленчуците на ситно, запържваме ги за минута , в голям тиган в горещо олио заедно с наситнената целина.

Прибавяме и почистения и измит ориз, запържваме докато стане стъклен. Оттегляме от котлона, поръсваме с червен пипер.
2

Прибавяме и почистения и измит ориз, запържваме докато стане стъклен. Оттегляме от котлона, поръсваме с червен пипер.

Разбъркваме, добавяме и наситнените стерилизирани домати. Прехвърляме каймата, наливаме малко вода.
3

Разбъркваме, добавяме и наситнените стерилизирани домати. Прехвърляме каймата, наливаме малко вода.

Размесваме, докато каймата стане на трохи и промени цвета си. Поръсваме със сол, наливаме 100-120 мл гореща вода. Изчакваме на бавен огън, докато се поеме течността.
4

Размесваме, докато каймата стане на трохи и промени цвета си. Поръсваме със сол, наливаме 100-120 мл гореща вода. Изчакваме на бавен огън, докато се поеме течността.

В самия край добавяме нарязания на ситно чесън, поръсваме с копър и чубрица.
5

В самия край добавяме нарязания на ситно чесън, поръсваме с копър и чубрица.

Почистваме чушките, осоляваме ги отвътре. В основата правим лек кръстообразен прорез.
6

Почистваме чушките, осоляваме ги отвътре. В основата правим лек кръстообразен прорез.

Пълним чушките с приготвената плънка, потапяме отворите в брашно. Затваряме с капаче от домат, отново потапяме в брашно, редим чушките в намаслена тава.
7

Пълним чушките с приготвената плънка, потапяме отворите в брашно. Затваряме с капаче от домат, отново потапяме в брашно, редим чушките в намаслена тава.

Поливаме обилно с олио, посоляваме. Наливаме вода на дъното на тавата. Поставяме в центъра на предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса за 45 мин.
8

Поливаме обилно с олио, посоляваме. Наливаме вода на дъното на тавата. Поставяме в центъра на предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса за 45 мин.

Приготвяме застройката. Смесваме киселото мляко и брашното. След като се получи еднородна смес, прибавяме едно след друго яйцата, посоляваме.
9

Приготвяме застройката. Смесваме киселото мляко и брашното. След като се получи еднородна смес, прибавяме едно след друго яйцата, посоляваме.

Разбиваме с помощта на тел, прехвърляме в тенджерка. Изсипваме и бульона от печените чушки. Загряваме на бавен огън, като следим сместа да не кипне. След като соса се сгъсти, отстраняваме от огъня.
10

Разбиваме с помощта на тел, прехвърляме в тенджерка. Изсипваме и бульона от печените чушки. Загряваме на бавен огън, като следим сместа да не кипне. След като соса се сгъсти, отстраняваме от огъня.

Наситняваме пресен магданоз /копър/, поръсваме в самия край.
11

Наситняваме пресен магданоз /копър/, поръсваме в самия край.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Гризини

Гризини

от Иван Звездев
Пияно свинско

Пияно свинско

от Иван Звездев
Бърз боб с наденица

Бърз боб с наденица

Фасулски боб с наденица! Звучи странно, но наистина…

от Иван Звездев
Алпийска бобена супа с бекон