Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнен шаран с кисело зеле и ориз

Едно различно празнично ястие с пълнен шаран за Никулден! Много вкусна и сочна богата плънка от кисело зеле и ориз. Специален начин за пълнене откъм гърба за да има повече плънка.

644
  • Основно
  • до 1час15мин.
  • 5
    Порции
Необходими продукти
1 шаран (2-3 кг)
1 глава лук
100 г ориз
1 кафена чашка пасирани домати
1 с.л. лимонов сок
6 с. л. олио
2 ч.л. червен пиепр
1/2 ч.л. сушен девесил
8 листа кисело зеле
сол на вкус
Пълнен шаран с кисело зеле и ориз
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 16
Начин на приготвяне
Шаранът се почиства от люспите. Поръсва се обилно със сол и хубаво се трие за да се махне хлъзкавото слузесто покритие и вкус на дъно. Прави се прорез от към главата и с нож над коста се реже до опашката.
1

Шаранът се почиства от люспите. Поръсва се обилно със сол и хубаво се трие за да се махне хлъзкавото слузесто покритие и вкус на дъно. Прави се прорез от към главата и с нож над коста се реже до опашката.

Обръща се и отново се прави прорез от другата страна на рибната кост, след което тя се изрязва с ножица.
2

Обръща се и отново се прави прорез от другата страна на рибната кост, след което тя се изрязва с ножица.

Така почистен от към гърба шарана ще поеме повече плънка.
3

Така почистен от към гърба шарана ще поеме повече плънка.

Махат се вътрешностите и добре се измива. С ножица се изрязват хрилете. Измития шаран се посолява отвън и отвътре и се полива с малко лимонов сок.
4

Махат се вътрешностите и добре се измива. С ножица се изрязват хрилете. Измития шаран се посолява отвън и отвътре и се полива с малко лимонов сок.

Лукът се нарязва наситно, слага се в загрято олио да се запържи за половин минута. Прибавя се измит ориз и след 30 секунди нарязано на ивици зеле.
5

Лукът се нарязва наситно, слага се в загрято олио да се запържи за половин минута. Прибавя се измит ориз и след 30 секунди нарязано на ивици зеле.

Поръсва се с червен пипер и залива с 200 мл гореща вода.
6

Поръсва се с червен пипер и залива с 200 мл гореща вода.

След като се изпари се добавят домати и девесил.
7

След като се изпари се добавят домати и девесил.

Шаранът се пълни с готовата плънка.
8

Шаранът се пълни с готовата плънка.

С конец се зашива гърба
9

С конец се зашива гърба

Рибата се слага в намаслена тава върху три едри картофа за да се пече под ъгъл.
10

Рибата се слага в намаслена тава върху три едри картофа за да се пече под ъгъл.

Полива се с малко олио и поставя във фурна предварително загрята до 180 ℃. Изпича се за 45-60 минути.
11

Полива се с малко олио и поставя във фурна предварително загрята до 180 ℃. Изпича се за 45-60 минути.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Имамбаялдъ- патладжани по турски
Миди марине

Миди марине

от Ивайло Петров
Млечна манджа

Млечна манджа

Много характерно за северна България е готвене на…

от Здравка Петкова
Свински гърди с ориз и соев сос

Свински гърди с ориз и соев сос

мариновани гърди, запечени с ориз и китайски гъби

от Иван Звездев