Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Рататуй

Иван Звездев
4328
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 тиквичка
3-5 червени чушки
1 патладжан
2-3 домата
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
1-2 к.ч. зехтин
1/2 ч.л. сол
няколко щипки захар
1 клонка пресен тарос /1/2 ч.л. сушен/
5-6 стръкчета мащерка
3-4 листенца салвия
2 клонки пресен риган /1 ½ ч.л. сушен/
1-2 стръка пресен магданоз
Рататуй
Начин на приготвяне
1

Режем патладжана на колелца, осоляваме го и го оставяме за 30 мин., да се отцеди горчивия сок.

Нарязваме лука на ситно, пържим го в тиган в 2 с.л. зехтин за 5-6 минути докато се карамелизира. Готовия лук се прехвърля в голяма тенджера. Режем тиквичката на едри кубчета, налива се в тигана още 2 с.л. зехтин и тя се пържи за 3-4 минути на умерен огън като се поръсва с две щипки захар и 1/4 че
2

Нарязваме лука на ситно, пържим го в тиган в 2 с.л. зехтин за 5-6 минути докато се карамелизира. Готовия лук се прехвърля в голяма тенджера. Режем тиквичката на едри кубчета, налива се в тигана още 2 с.л. зехтин и тя се пържи за 3-4 минути на умерен огън като се поръсва с две щипки захар и 1/4 че

Така се пържат последователно нарязаните на лентички чушки в 2 с.л. захтин за 5 минути, посоляват се със 1/4 ч.л. сол и две щипки захар. След като се сложат в тенджерата при останалите зеленчуци се пържи и нарязан на кубчетата патладжан в още 4 с.л. зехтин за 5 минути. Посолява се със 1/4 ч.л. сол и
3

Така се пържат последователно нарязаните на лентички чушки в 2 с.л. захтин за 5 минути, посоляват се със 1/4 ч.л. сол и две щипки захар. След като се сложат в тенджерата при останалите зеленчуци се пържи и нарязан на кубчетата патладжан в още 4 с.л. зехтин за 5 минути. Посолява се със 1/4 ч.л. сол и

В края се наливат още 2 с.л. зехтин в тигана, леко се затопля и се слагат нарязани на кубчета домати , след минута се поръсва със счукан чесън, 1 ч.л. сол и 1/4 ч.л. захар.
4

В края се наливат още 2 с.л. зехтин в тигана, леко се затопля и се слагат нарязани на кубчета домати , след минута се поръсва със счукан чесън, 1 ч.л. сол и 1/4 ч.л. захар.

Сместа се слага в тенджерата и тогава се добавят всички ситно нарязани подправки.
5

Сместа се слага в тенджерата и тогава се добавят всички ситно нарязани подправки.

На тих огън под капак зеленчуците за задушават за 5 минути и поднасят. Ястието е много вкусно и студено, а може да се поднесе като гарнитура към печено на скара месо.
6

На тих огън под капак зеленчуците за задушават за 5 минути и поднасят. Ястието е много вкусно и студено, а може да се поднесе като гарнитура към печено на скара месо.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти