Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Рибена чорба от кефал

Йордан Марчев
3514
  • Предястие
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 кефал /1,5 кг/
3 домата
4-5 стръка пресен лук
2-3 стръка пресен девисил
2 ч.л. сол
1-2 с.л. олио
За застройката
3 яйца
1-2 с.л. оцет
3-4 стръка пресен девисил
За саламуриката
3-4 стръка чесън
2-3 стръка пресен девисил
1 с.л. лют пипер
3-4 с.л. оцет
1 ч.л. сол
Рибена чорба от кефал
Начин на приготвяне
Почистваме рибата, нарязваме я на едри парчета.
1

Почистваме рибата, нарязваме я на едри парчета.

Нарязваме лука и доматите. Прибавяме ги към рибата заедно с клонките девисил, на които сме отстранили дръжките. Добавяме солта и олиото, наливаме около 3 л вода. Варим до готовност на умерен огън, като не похлупваме тенджерата с капак.
2

Нарязваме лука и доматите. Прибавяме ги към рибата заедно с клонките девисил, на които сме отстранили дръжките. Добавяме солта и олиото, наливаме около 3 л вода. Варим до готовност на умерен огън, като не похлупваме тенджерата с капак.

Изваждаме сварените зеленчуци и ги пасираме, като отстраняваме люспите от домата. Връщаме ги обратно в тенджерата.
3

Изваждаме сварените зеленчуци и ги пасираме, като отстраняваме люспите от домата. Връщаме ги обратно в тенджерата.

Отделяме жълтъците на яйцата и ги поставяме в купичка. Разбиваме ги с оцета. Добавяме наситнения девисил.
4

Отделяме жълтъците на яйцата и ги поставяме в купичка. Разбиваме ги с оцета. Добавяме наситнения девисил.

Сипваме малка част от течността на чорбата в купичката и разбъркваме добре. Прибавяме сместа в тенджерата.
5

Сипваме малка част от течността на чорбата в купичката и разбъркваме добре. Прибавяме сместа в тенджерата.

Наситняваме чесъна и девисила. Поставяме ги в хаванче заедно със солта и лютия пипер. Стриваме добре. Прибавяме около един черпак от бульона на чорбата. Поставяме в купичка, където добавяме и оцета. Сервираме рибената чорба, като поливаме с няколко лъжици от саламуриката по желание.
6

Наситняваме чесъна и девисила. Поставяме ги в хаванче заедно със солта и лютия пипер. Стриваме добре. Прибавяме около един черпак от бульона на чорбата. Поставяме в купичка, където добавяме и оцета. Сервираме рибената чорба, като поливаме с няколко лъжици от саламуриката по желание.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти