Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Ризото с грах а ла карбонара

Иван Звездев
4554
  • Основно
  • до 30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
250 г кръгъл ориз
100 г замразен грах
1/2 глава кромид лук
100 г бекон
100 мл бяло вино /1 в.ч./
2 кубчета пилешки бульон
100 г крема сирене
4 жълтъка
пармезан за поръсване /Грана Падано/
зехтин
черен пипер на вкус
 Ризото с грах а ла карбонара
Начин на приготвяне
Нарязваме на ситно лука, запържваме го за кратко в сгорещена мазнина.
1

Нарязваме на ситно лука, запържваме го за кратко в сгорещена мазнина.

Прибавяме ориза, разбъркваме добре.
2

Прибавяме ориза, разбъркваме добре.

Нарязваме бекона на лентички, добавяме и него.
3

Нарязваме бекона на лентички, добавяме и него.

След кратко запържване, наливаме виното.
4

След кратко запържване, наливаме виното.

След като течността се редуцира, добавяме и граха. Наливаме 1/3 от разтворения в 750 мл гореща вода бульон. Варим на бавен огън, без да разбъркваме. След като ориза поеме течността, на още два пъти наливаме и останалото количество бульон.
5

След като течността се редуцира, добавяме и граха. Наливаме 1/3 от разтворения в 750 мл гореща вода бульон. Варим на бавен огън, без да разбъркваме. След като ориза поеме течността, на още два пъти наливаме и останалото количество бульон.

В купа намачкваме крема сиренето, прибавяме жълтъците. Прехвърляме към поелия цялата течност ориз.
6

В купа намачкваме крема сиренето, прибавяме жълтъците. Прехвърляме към поелия цялата течност ориз.

Разбъркваме, в самия край поръсваме с пармезан и черен пипер. Сервираме ястието горещо.
7

Разбъркваме, в самия край поръсваме с пармезан и черен пипер. Сервираме ястието горещо.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

 Туршия от тиквички „Десетте скилидки”
Баница Охлюв

Баница Охлюв

Баница Охлюв точени кори, сирене кисело мляко

от Иван Звездев
Мусака от тиквички

Мусака от тиквички

Мусака от печени тиквички, със сирене, кашкавал и…

от Гост
Сливенско утро

Сливенско утро

Вкусна напитка с праскови, кисело мляко ... и още…

от Иван Звездев