Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Руло Стефани с кисело зеле

Ще ви посрещнем с аромат на свинско печено, но не цяло, а мляно, за да го оформим зимно руло Стефани с домашно кисело зеле и наденичка.

Иван Звездев
4891
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти
1 кг кайма
50-60 г бекон
1-2 сурови наденици
200 г кисело зеле
бялата част на 1 стрък праз лук
1 яйце
2-3 с.л. галета
1-2 ч.л. червен пипер
1 дафинов лист
1 ч.л. сушен копър
олио
1 ч.л. сол
черен пипер на вкус
Руло Стефани с кисело зеле
Начин на приготвяне
Режем зелето на ивички, след което го задушаваме на бавен огън и под капак за 10-15 мин. или докато омекне.
1

Режем зелето на ивички, след което го задушаваме на бавен огън и под капак за 10-15 мин. или докато омекне.

Поръсваме с червен пипер, слагаме дафинов лист. Оставяме зелето да се охлади.
2

Поръсваме с червен пипер, слагаме дафинов лист. Оставяме зелето да се охлади.

В купа слагаме каймата и добавяме нарязания на ситно праз лук. Слагаме яйцето, поръсваме с 1 с.л. галета и подправки. Омесваме добре, като при нужда слагаме още галета.
3

В купа слагаме каймата и добавяме нарязания на ситно праз лук. Слагаме яйцето, поръсваме с 1 с.л. галета и подправки. Омесваме добре, като при нужда слагаме още галета.

Прехвърляме каймата върху кърпа, която сме поръсили с галета. Оформяме правоъгълник с дебелина около 1 пръст. С помощта на шпатула притискаме каймата добре, за да изкараме въздуха.
4

Прехвърляме каймата върху кърпа, която сме поръсили с галета. Оформяме правоъгълник с дебелина около 1 пръст. С помощта на шпатула притискаме каймата добре, за да изкараме въздуха.

Поръсваме с малко галета, редим ивичките бекон, като леко ги припокриваме.
5

Поръсваме с малко галета, редим ивичките бекон, като леко ги припокриваме.

В единия край разпределяме изстиналото зеле, слагаме и нарязаните на „гребен“ наденички. С помощта на кърпата завиваме стегнато руло, като внимателно притискаме краищата.
6

В единия край разпределяме изстиналото зеле, слагаме и нарязаните на „гребен“ наденички. С помощта на кърпата завиваме стегнато руло, като внимателно притискаме краищата.

Прехвърляме в леко намаслена тавичка, със затворената част надолу.
7

Прехвърляме в леко намаслена тавичка, със затворената част надолу.

С нож притискаме краищата на рулото, заливаме с 4-5 с.л. вряло олио. Поставяме рулото в средата на предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса за 45-60 мин.
8

С нож притискаме краищата на рулото, заливаме с 4-5 с.л. вряло олио. Поставяме рулото в средата на предварително загрята фурна. Печем на 180 градуса за 45-60 мин.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Салата „Асорти“

Салата „Асорти“

от Иванка Георгиева
Габровска топеница

Габровска топеница

Топеница от печени пиперки с яйца, мляко и сирене.…

от Иван Звездев

от Василис Сугуроглу
Салата Белисима

Салата Белисима

от Надежда Карашова