Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Сарми с кисело зеле и кайма

Кайма с ориз на всеки зелев лист! От бидон със зелева чорба да гребнем и залеем вечната българска сарма!

74627
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 кисела зелка /1 кг/
За плънката
1 кг кайма смес
1 глава кромид лук
100 г кръгъл ориз /1 пълна к.ч./
1 с.л. доматено пюре
1 ч.ч. стерилизирани домати
зелева чорба
½ кубче телешки бульон
1 ч.л. сушена чубрица /риган/
1-2 ч.л. сладък червен пипер
1-2 ч.л. сол
черен пипер на вкус
5 с.л. олио
Сарми с кисело зеле и кайма
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 22
Начин на приготвяне
Нарязваме лука на ситно и го запържваме за кратко в сгорещеното олио.
1

Нарязваме лука на ситно и го запържваме за кратко в сгорещеното олио.

Прибавяме измития и отцеден ориз, пържим за около 1 мин.
2

Прибавяме измития и отцеден ориз, пържим за около 1 мин.

Поръсваме с червен пипер, енергично разбъркваме и наливаме 200 мл телешки бульон. Варим на бавен огън, докато ориза поеме течността и набъбне.
3

Поръсваме с червен пипер, енергично разбъркваме и наливаме 200 мл телешки бульон. Варим на бавен огън, докато ориза поеме течността и набъбне.

Слагаме обелените и нарязани на дребно стерилизирани домати, прибавяме и разтвореното в малко вода доматено пюре.
4

Слагаме обелените и нарязани на дребно стерилизирани домати, прибавяме и разтвореното в малко вода доматено пюре.

Посоляваме, поръсваме с черен пипер и чубрица.
5

Посоляваме, поръсваме с черен пипер и чубрица.

Оттегляме от котлона, прехвърляме каймата и размесваме добре.
6

Оттегляме от котлона, прехвърляме каймата и размесваме добре.

Отстраняваме кочаните на зелевите листа, във всеки лист слагаме по 1-2 с.л. от плънката. Завиваме продълговати и стегнати сарми.
7

Отстраняваме кочаните на зелевите листа, във всеки лист слагаме по 1-2 с.л. от плънката. Завиваме продълговати и стегнати сарми.

На дъното на тенджера слагаме отделените кочани и 1-2 зелеви листа. Отгоре подреждаме сармите „на решетка“, заливаме с равни количества зелев сок и студена вода.
8

На дъното на тенджера слагаме отделените кочани и 1-2 зелеви листа. Отгоре подреждаме сармите „на решетка“, заливаме с равни количества зелев сок и студена вода.

Поливаме със струйка олио, поръсваме с червен пипер и покриваме с чиния. Варим на бавен огън и под капак в продължение на 45 мин. Ако приготвяме ястието в тенджера под налягане, след като налягането се повиши, варим в продължение на 10 мин.
9

Поливаме със струйка олио, поръсваме с червен пипер и покриваме с чиния. Варим на бавен огън и под капак в продължение на 45 мин. Ако приготвяме ястието в тенджера под налягане, след като налягането се повиши, варим в продължение на 10 мин.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Пилешки кълки с праз

Пилешки кълки с праз

Златно пиле в собствен сос с праз, картофи и моркови.…

от Иван Звездев
Аджика с тиквички

Аджика с тиквички

Задушени тиквички с домати, босилек, чесън по грузинска…

от Иван Звездев
Гъбена мусака

Гъбена мусака

от Иван Звездев
Пържено свинско с лимон и вино

Пържено свинско с лимон и вино

от София Паликариду