Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Солянка по магребски

Иван Звездев
2314
  • Основно
  • до
  • 6
    Порции
Необходими продукти
300-400 г телешко месо от бут
2 големи глави кромид лук
200 г кисели краставички /7-8 бр/
2 с.л. доматено пюре
3-4 скилидки чесън
4 кубчета телешки бульон
7-8 с.л. олио
1/2 ч.л. кориандър
магданоз
сол
Солянка по магребски
Начин на приготвяне
Нарязваме месото на късчета, посоляваме
1

Нарязваме месото на късчета, посоляваме

Изпържваме го до зачервяване в 5-6 с.л. олио, като първите 1-2 мин. не разбъркваме.
2

Изпържваме го до зачервяване в 5-6 с.л. олио, като първите 1-2 мин. не разбъркваме.

Прехвърляме месото в тенджера под налягане.
3

Прехвърляме месото в тенджера под налягане.

Нарязваме лука на полумесеци, изпържваме го до златисто в 2-3 с.л. олио. Намаляваме котлона, пържим в продължение на 5-6 мин.
4

Нарязваме лука на полумесеци, изпържваме го до златисто в 2-3 с.л. олио. Намаляваме котлона, пържим в продължение на 5-6 мин.

Прехвърляме лука върху месото.
5

Прехвърляме лука върху месото.

Заливаме с 1 л вряла вода. Прибавяме телешкия бульон, чесъна, кориандъра. Затваряме капака, след като налягането се повиши, варим 15 мин.
6

Заливаме с 1 л вряла вода. Прибавяме телешкия бульон, чесъна, кориандъра. Затваряме капака, след като налягането се повиши, варим 15 мин.

Прибавяме разреденото с малко вода доматено пюре и нарязаните на кубчета кисели краставички.
7

Прибавяме разреденото с малко вода доматено пюре и нарязаните на кубчета кисели краставички.

Наливаме останалия 1 л вода, поръсваме с магданоз. Варим още 3-4 мин.
8

Наливаме останалия 1 л вода, поръсваме с магданоз. Варим още 3-4 мин.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти