Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Суши Урамаки - обърнато суши

ориз, сьомга, краставица, тобико хайвер

Иван Звездев
489
  • Предястие
  • до 45мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти
1 краставица
100 гр хайвер “тобико”
200 гр филе сьомга
8 бр кори нори
4 бр рулца раци
за ориза:
500 г кръгъл ориз
8 с.л. бял оцет
4 с.л. захар
1/4 ч.л. сол
Суши Урамаки - обърнато суши
Начин на приготвяне
Ориза се измива няколко пъти със студена вода. Слага се в теджера. Върху ориза се поставя дланта и налива вода, която трябва да я покрие, като остане само кокълчето на средния пръст непокрито. Загрява се и щом кипне водата, котлона се намалява на най-ниската степен и под капак ориза се задушава дока
1

Ориза се измива няколко пъти със студена вода. Слага се в теджера. Върху ориза се поставя дланта и налива вода, която трябва да я покрие, като остане само кокълчето на средния пръст непокрито. Загрява се и щом кипне водата, котлона се намалява на най-ниската степен и под капак ориза се задушава дока

Тогава, котлонът се изключва, маха се капака и върху тенджерката се слага кухненска кърпа. Слага се капак и ориза се оставя да се задуши за десет минути. Изважда се и слага в купа да се охлади.
2

Тогава, котлонът се изключва, маха се капака и върху тенджерката се слага кухненска кърпа. Слага се капак и ориза се оставя да се задуши за десет минути. Изважда се и слага в купа да се охлади.

В купичка се размесва оцет, захар и сол и хубаво разбиват. С тях се подправя ориза.
3

В купичка се размесва оцет, захар и сол и хубаво разбиват. С тях се подправя ориза.

Краставицата се реже на пръчици, сьомгата на ивички.
4

Краставицата се реже на пръчици, сьомгата на ивички.

Кора нори се слага върху покрита с фолио рогозка за суши. С мокри ръце се нанася пласт ориз.
5

Кора нори се слага върху покрита с фолио рогозка за суши. С мокри ръце се нанася пласт ориз.

Обръща се с ориза надолу.
6

Обръща се с ориза надолу.

Върху непокритата с ориз кора се реди сьомга и краставица. Навива се руло и реже на осем.
7

Върху непокритата с ориз кора се реди сьомга и краставица. Навива се руло и реже на осем.

8

9

Сушито може да се направи и с хайвер. За това след като кората нори е покрита с ориз се намазва с хайвер и тогава се обръща с намазаната част надолу за да се наредят отгоре сьомга и краставица и рулца раци.
10

Сушито може да се направи и с хайвер. За това след като кората нори е покрита с ориз се намазва с хайвер и тогава се обръща с намазаната част надолу за да се наредят отгоре сьомга и краставица и рулца раци.

Навива се и реже на осем парчета.
11

Навива се и реже на осем парчета.

Поднася се със соев сос в купичка. Маринован джинджифил и уасаби на вкус.
12

Поднася се със соев сос в купичка. Маринован джинджифил и уасаби на вкус.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Северен елен със сос от червени боровинки

Северен елен със сос от червени боровинки

от Гюру Катарина Хелвик Викьор
Пилешка яхния с картофи от село Крепост

Пилешка яхния с картофи от село Крепост

Тракийско ястие с пилешки бутчета с вкусен сос със…

от Иван Звездев
Ябълкови кексчета с бадеми
Кисело зеле

Кисело зеле

Как да си направим кисело зеле за зимата

от Иван Звездев