Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Табуле от киноа с рукула

Ливанската класика приготвена по модерен начин с супер храната киноа, вместо булгур, домати, много магданоз и дресинг с балсамико, мед и щипка ванилия.

3000
  • Предястие
  • до 30мин.
  • 5
    Порции
Необходими продукти
100 г шарена киноа
1 връзка магданоз - 20 стръка
2 домата
1/2 краставица
10-15 листа рукула за декорация ( по желание )
за сос:
2 с.л. зехтин
2 с.л. балсамов оцет
2 с.л. лимонов сок
1-2 с.л. мед
1 ч.л. сол
щипка сушен чесън
щипка ванилова захар ( капка есенция ванилия )
Табуле от киноа с рукула
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 27
Начин на приготвяне
Киноа се измива много добре за да се измият сапунините. Ако не се измие хубаво ще горчи, затов асе слага в ситна цедка и накисва за няколко минути в студена вода.
1

Киноа се измива много добре за да се измият сапунините. Ако не се измие хубаво ще горчи, затов асе слага в ситна цедка и накисва за няколко минути в студена вода.

Слага се да се вари в подослена с 1 ч.л. сол вода за 20-25 минути, отцежда се и изплаква с студена вода да изстине.
2

Слага се да се вари в подослена с 1 ч.л. сол вода за 20-25 минути, отцежда се и изплаква с студена вода да изстине.

Докато киноа се вари се прави дресинг като в купичка се разбиват с тел всички продукти, като първо се налива оцета, лимонов сок, мед, сушен чесън и след размесването им се налива зехтин и разбива добре. С добавянето на ванилия, киноа е още по ароматна, така че може да се сложи по желание.
3

Докато киноа се вари се прави дресинг като в купичка се разбиват с тел всички продукти, като първо се налива оцета, лимонов сок, мед, сушен чесън и след размесването им се налива зехтин и разбива добре. С добавянето на ванилия, киноа е още по ароматна, така че може да се сложи по желание.

Магданоза се наситнява, домата се почиства от семето и нарязва на дребни кубчета, краставицата се обелва и реже на дребни кубчета.
4

Магданоза се наситнява, домата се почиства от семето и нарязва на дребни кубчета, краставицата се обелва и реже на дребни кубчета.

 Всичко се обърква в купа заедно с студена киноа и дресинга.
5

Всичко се обърква в купа заедно с студена киноа и дресинга.

Оформя се канапе от рукула и сервира.
6

Оформя се канапе от рукула и сервира.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Баждарски джолан

Баждарски джолан

Задушен джолан в гювеч с кисело зеле и бекон за аромат.…

от Пешо Морския
Хутспот

Хутспот

Национално ястие от Холандия, приготвено от картофено…

от Хелен Куйман
Тригуни с локуми

Тригуни с локуми

Тригуни от точени кори, с плънка от орехи, локум Роза…

от Иван Звездев
Пълнени чушки с ориз, боб и царевица