Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Телешко с бамя

Може ли тюрлю гювеч без бамя? Не може! Така както без нея не може и нашата българска телешка яхния. Да я сготвим!

4875
  • Основно
  • до 30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
750 г телешко месо
1 буркан стерилизирана бамя /600 г/
1 глава кромид лук
200-250 г стерилизирани домати
1 с.л. доматено пюре
2 ч.л. червен пипер
2 ч.л. пшенично брашно
50 мл олио /1 к.ч./
2 ч.л. сушен копър
2 ч.л. сушен магданоз
сол на вкус
Телешко с бамя
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 19
Начин на приготвяне
Отстраняваме ципите на месото и го нарязваме на порционни парчета. Осоляваме и оставяме настрани за 10 мин. Пържим месото в сгорещена мазнина, като в началото не разбъркваме.
1

Отстраняваме ципите на месото и го нарязваме на порционни парчета. Осоляваме и оставяме настрани за 10 мин. Пържим месото в сгорещена мазнина, като в началото не разбъркваме.

През това време нарязваме лука на едро и го прехвърляме върху запърженото месо. Разбъркваме, поръсваме с червен пипер и брашно.
2

През това време нарязваме лука на едро и го прехвърляме върху запърженото месо. Разбъркваме, поръсваме с червен пипер и брашно.

Слагаме нарязаните на дребно стерилизирани домати и доматеното пюре. Наливаме гореща вода до средата на продуктите. Посоляваме, затваряме тенджерата под налягане. След като налягането се повиши, варим в продължение на 20 мин.
3

Слагаме нарязаните на дребно стерилизирани домати и доматеното пюре. Наливаме гореща вода до средата на продуктите. Посоляваме, затваряме тенджерата под налягане. След като налягането се повиши, варим в продължение на 20 мин.

В самия край поръсваме с копър и магданоз.
4

В самия край поръсваме с копър и магданоз.

Слагаме бамята и разбъркваме. Затваряме отново тенджерата, след като налягането се повиши, варим 3-4 мин.
5

Слагаме бамята и разбъркваме. Затваряме отново тенджерата, след като налягането се повиши, варим 3-4 мин.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Лозарска редена салата

Лозарска редена салата

Седем пласта вкусотии, за всякакви ракии! Да наредим…

от Иван Звездев
 Панирано кисело мляко

Панирано кисело мляко

Мезе от новата кухня на демократичните промени.

от Янка Иванова
Пилешка дроб кавърма

Пилешка дроб кавърма

Старо ядене на Балканите, по един нов начин! Не с…

от Иван Звездев
Катми по шуменски

Катми по шуменски

Катми с мая, яйца и вода. Без мляко.

от Иван Звездев