Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Телешко с картофи и зелени маслини

Да надникнем в една испанска магерница, за да научим тънкостите в готвене на телешко с картофи и зелени маслини! Необходими са шепа подправки, търпение и рецепта!

4258
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
600 г телешко месо от плешка
2-3 картофа
1 глава кромид лук
2 домата
1 пълна с.л. доматено пюре
1-2 печени червени чушки
100-150 г зелени маслини с червена чушка
500 мл телешки бульон /1 кубче/
олио за пържене
2 дафинови листа
1 ч.л. сол
За марината
2 скилидки чесън
1 с.л. соев сос
1 с.л. сос Уорчестър
няколко капки чили сос по желание
струйка олио
1 ч.л. щипки сол
1 щипка захар
Телешко с картофи и зелени маслини
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 11
Начин на приготвяне
Нарязваме телешко месо на едри хапки, мариноваме го и го оставяме да отлежи за 1 денонощие. Едва тогава поставяме месото в сгорещено олио. Пържим за 5 мин. на умерена температура, без да разбъркваме.
1

Нарязваме телешко месо на едри хапки, мариноваме го и го оставяме да отлежи за 1 денонощие. Едва тогава поставяме месото в сгорещено олио. Пържим за 5 мин. на умерена температура, без да разбъркваме.

Режем кромид лук на едро и го прехвърляме към месото. Поръсваме с 1 ч.л. сол, захлупваме тигана и оставяме сока, който се е отделил при пърженето, да се изпари. Задушаваме на бавен огън за около 45-60 мин., като при нужда доливаме по малко топла вода, за да не остане ястието без течност.
2

Режем кромид лук на едро и го прехвърляме към месото. Поръсваме с 1 ч.л. сол, захлупваме тигана и оставяме сока, който се е отделил при пърженето, да се изпари. Задушаваме на бавен огън за около 45-60 мин., като при нужда доливаме по малко топла вода, за да не остане ястието без течност.

Режем картофи и домати на четвъртинки и ги прибавяме към вече омекналото месо.
3

Режем картофи и домати на четвъртинки и ги прибавяме към вече омекналото месо.

В купичка разтваряме 1 пълна с.л. доматено пюре в 500 мл телешки бульон /1 кубче/. Разбъркваме и наливаме в тенджерата. Слагаме 2 дафинови лист, при нужда посоляваме отново. Варим на бавен огън под капак за 20-25 мин.
4

В купичка разтваряме 1 пълна с.л. доматено пюре в 500 мл телешки бульон /1 кубче/. Разбъркваме и наливаме в тенджерата. Слагаме 2 дафинови лист, при нужда посоляваме отново. Варим на бавен огън под капак за 20-25 мин.

Добавяме нарязани печени чушки и цели маслини и варим още 5 мин. По желание може да поръсим с пресен магданоз. Поднасяме ястието, докато е още горещо.
5

Добавяме нарязани печени чушки и цели маслини и варим още 5 мин. По желание може да поръсим с пресен магданоз. Поднасяме ястието, докато е още горещо.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Лучени питки

Лучени питки

За тези лучени питки ще ни трябва много лук, брашно,…

от Иван Звездев
Миане

Миане

от Райна Захариева
Картофена лютика

Картофена лютика

Рецепта на Иванка Тошева от Челопек

от Иванка Тошева
Агнешко с доматен сос

Агнешко с доматен сос

Една рецепта на Йорданка Братоева

от Йорданка Братоева