Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Точена питка с пълнеж от сирена

Невена Цонева
2625
  • Предястие
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
450 г бяло брашно
300 г крема сирене /2 пак./
250 г твърдо краве сирене
6 с.л. зехтин
1 кубче прясна мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
Точена питка с пълнеж от сирена
Начин на приготвяне
Натрошаваме маята, поставяме я в купичка със захарта и 6 с.л. хладка вода. Разбъркваме, оставяме маята да шупне. В купа пресяваме едновременно брашното със солта. Оформяме кладенче, наливаме 250-300 мл хладка вода и 3 с.л. зехтин.
1

Натрошаваме маята, поставяме я в купичка със захарта и 6 с.л. хладка вода. Разбъркваме, оставяме маята да шупне. В купа пресяваме едновременно брашното със солта. Оформяме кладенче, наливаме 250-300 мл хладка вода и 3 с.л. зехтин.

Прехвърляме шупналата мая, размесваме само в една посока с помощта на дървена лъжица.
2

Прехвърляме шупналата мая, размесваме само в една посока с помощта на дървена лъжица.

Замесваме меко и еластично тесто, като периодично поливаме с малко зехтин. Оставяме тестото да втаса за 60-90 мин., покрито с кърпа.
3

Замесваме меко и еластично тесто, като периодично поливаме с малко зехтин. Оставяме тестото да втаса за 60-90 мин., покрито с кърпа.

Разточваме отново вече втасалото тесто, разрязваме го на две. Всяка от питките разточваме на правоъгълник, слагаме първата на дъното на намаслена и набрашнена тава за печене.
4

Разточваме отново вече втасалото тесто, разрязваме го на две. Всяка от питките разточваме на правоъгълник, слагаме първата на дъното на намаслена и набрашнена тава за печене.

Отгоре намазваме крема сиренето.
5

Отгоре намазваме крема сиренето.

Натрошаваме твърдото сирене.
6

Натрошаваме твърдото сирене.

Покриваме с втората кора, притискаме краищата. Набождаме с вилица на няколко места, намазваме със зехтин. Поставяме питката в ниската част на предварително загрята фурна. Печем на 200 градуса за 15 мин. или до златисто. След изпичане, покриваме питката за кратко с кърпа.
7

Покриваме с втората кора, притискаме краищата. Набождаме с вилица на няколко места, намазваме със зехтин. Поставяме питката в ниската част на предварително загрята фурна. Печем на 200 градуса за 15 мин. или до златисто. След изпичане, покриваме питката за кратко с кърпа.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти