Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Тракийски сарми

Крехко свинско месо задушено с праз и завито в точени кори с аромат на чубрица и червен пипер

10646
  • Основно
  • до 1час
  • 4
    Порции
Необходими продукти
500 г свински гърди
2 стръка праз лук
2 домата от консерва
1 жълтък
50-60 г краве масло
1 пакет точени кори
3-4 с.л. олио
1 ч.л. сол
1-2 ч.л. чубрица
1-2 ч.л. червен пипер
черен пипер на вкус
Тракийски сарми
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 19
Начин на приготвяне
Нарязваме на дребно праза, задушаваме под капак в 3-4 с.л. олио на умерен огън.
1

Нарязваме на дребно праза, задушаваме под капак в 3-4 с.л. олио на умерен огън.

Нарязваме на малки парченца свинските гърди, добавяме ги при вече омекналия праз. След като се разбърка добре, на силен огън се пържи 3 минути без да се размесва за да се зачерви леко месото.
2

Нарязваме на малки парченца свинските гърди, добавяме ги при вече омекналия праз. След като се разбърка добре, на силен огън се пържи 3 минути без да се размесва за да се зачерви леко месото.

Поръсваме със сол, чубрица, червен и черен пипер. Добавяме консервираните домати и задушаваме на силен огън около 5 мин.
3

Поръсваме със сол, чубрица, червен и черен пипер. Добавяме консервираните домати и задушаваме на силен огън около 5 мин.

Разтопяваме кравето масло. Вземаме по 3 точени кори, обилно намасляваме всяка една от тях.
4

Разтопяваме кравето масло. Вземаме по 3 точени кори, обилно намасляваме всяка една от тях.

Във всяко едно от парчетата поставяме малко от плънката, завиваме на сарми.
5

Във всяко едно от парчетата поставяме малко от плънката, завиваме на сарми.

Поставяме ги в тава със затворената част надолу. Намазваме сармите с жълтъка.
6

Поставяме ги в тава със затворената част надолу. Намазваме сармите с жълтъка.

Печем на 180 градуса за 20-25 мин. След тяхното изпичане, наливаме в тавата 5-6 с.л. гореща вода.
7

Печем на 180 градуса за 20-25 мин. След тяхното изпичане, наливаме в тавата 5-6 с.л. гореща вода.

Поставяме ги една върху друга и ги разрязваме на четири равни части.
8

Поставяме ги една върху друга и ги разрязваме на четири равни части.

9

10

11

Видео

Коментари
Още вкусотии

Сливена манджа

Сливена манджа

В старата постна българска кухня, сушените сливи са…

от Виолета Пенчева
Кебап по джебелски

Кебап по джебелски

Кебап от мариновано свинско месо, задушено в сос от…

от Иван Звездев
Охлюви по селски

Охлюви по селски

от Донка Петрова
Свинско с ориз и праз по китайски

Свинско с ориз и праз по китайски

Свинско с ориз и праз, но не на фурна в тепсия, а…

от Иван Звездев