Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Иван Звездев Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Тропическа целувка

Иван Звездев
4303
  • Десерт
  • до
  • 20
    Порции
Необходими продукти
3 белтъка
100 г захар /кристална, пудра/
50 г тъмна кафява захар
25 г почистени орехови ядки
1 с.л. захар
1 с.л. пшенично нишесте
½ ч.л. лимонов сок
1 щипка канела
масло - за намасляване на тавата
смлени орехи, течен шоколад и пудра захар – за декорация
Тропическа целувка
Начин на приготвяне
Оставяме белтъците да престоят на стайна температура поне 30 мин. Разбиваме ги в суха купа на ниски обороти до получаването на пяна. След това ги доразбиваме, докато се увеличи обемът им няколко пъти.
1

Оставяме белтъците да престоят на стайна температура поне 30 мин. Разбиваме ги в суха купа на ниски обороти до получаването на пяна. След това ги доразбиваме, докато се увеличи обемът им няколко пъти.

Добавяме бялата и кафявата захар. Разбиваме, докато сместа може да се вземе с лъжица и върху нея да се получи връх.
2

Добавяме бялата и кафявата захар. Разбиваме, докато сместа може да се вземе с лъжица и върху нея да се получи връх.

Блендираме ореховите ядки със захарта до получаването на фино брашно.
3

Блендираме ореховите ядки със захарта до получаването на фино брашно.

Прибавяме ги към белтъците, заедно с пшеничното нишесте и лимоновия сок. Разбъркваме с шпатула, поръсваме с канела.
4

Прибавяме ги към белтъците, заедно с пшеничното нишесте и лимоновия сок. Разбъркваме с шпатула, поръсваме с канела.

С помощта на лъжица оформяме целувки и ги подреждаме в тава, на дъното на която сме поставили хартия за печене. Оставяме целувките да съхнат в долната част на фурната при 120-125 градуса за около 1 час. След това не отваряме вратичката на фурната поне още час и половина-два.
5

С помощта на лъжица оформяме целувки и ги подреждаме в тава, на дъното на която сме поставили хартия за печене. Оставяме целувките да съхнат в долната част на фурната при 120-125 градуса за около 1 час. След това не отваряме вратичката на фурната поне още час и половина-два.

Вземаме добре изстиналата целувка, намазваме основата й с течен шоколад и я залепваме за друга целувка.
6

Вземаме добре изстиналата целувка, намазваме основата й с течен шоколад и я залепваме за друга целувка.

Полученото топче овалваме в смлени орехи и поръсваме с пудра захар.
7

Полученото топче овалваме в смлени орехи и поръсваме с пудра захар.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти